על מנת לשמר את כל המאפיינים החשובים של הדגים, את ערכם התזונתי, השיטה עליה נספר כעת היא מושלמת. בישול דג בנייר כסף עם ירקות הוא מהיר וקל, ועל שולחןכם תעמוד מנה טעימה וכמעט תזונתית.
זה הכרחי
-
- דגים - 0.5 ק"ג,
- בצל בגודל בינוני - חתיכה אחת,
- גזר - חתיכה אחת,
- עגבניה - חתיכה אחת,
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת,
- לימון - חתיכה אחת
- פלפל שחור טחון,
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג, מכניסים לקערה. מתבלים במלח ופלפל, סוחטים את המיץ מחצי לימון, מכסים ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר כשעה.
שלב 2
חותכים את הבצל לחצאי טבעות וזוכרים אותו מעט בידיים, מכניסים אותו לקערה נפרדת. חותכים את הגזר והפלפלים לשניים לרצועות, חותכים את העגבניות לקוביות. שמים הכל בקערה עם הבצל, ממליחים מעט ומועכים, מערבבים.
שלב 3
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. קח דף נייר כסף שאורכו קצת יותר מכפול מהדג שלך. הניחו מעט ירקות על נייר הכסף. ממלאים את בטן הדג בתערובת הירקות, מניחים אותה מעל, מניחים מעליה את שאר הירקות ופרוסות דקות מהמחצית הנותרת של הלימון. מכסים את חלקו העליון של הדג בנייר כסף ועוטפים את הקצוות היטב במעטפה.
שלב 4
מניחים את הדג בנייר כסף על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. לאחר כיבוי התנור, לא מוציאים את נייר האפייה, נותנים לו לעמוד במשך 5 דקות, ואז מוציאים את הדג מהתנור, פורשים את נייר הכסף ומניחים את הדג על צלחת יחד עם ירקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
