סלמון ורוד הוא לא רק טעים, אלא גם דגים בריאים מאוד, המכילים חומצות אומגה 3 המסייעות בשמירה על נעורים ובהאטת ההזדקנות. סלמון ורוד הוא דג משביע מאוד המכיל הרבה חלבונים. סלמון ורוד מבושל בנייר כסף בתנור טעים.
כשהוא מבושל במעטפות נייר כסף, מתקבל כמעט סלמון ורוד במיץ שלו. בנוסף, תחילה יש לשמן את הדג במיץ לימון ושמן צמחי, שיוסיפו לו עוד מיץ.
בישול סלמון ורוד בנייר כסף בתנור
אתה תצטרך:
- סלמון ורוד טרי קפוא - 1 יח '. (1.5 ק ג);
- לימון - 1 יח '.;
- רוזמרין טרי או מיובש - 2 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם;
- שמיר טרי - אופציונלי.
אתה יכול לאפות סלמון ורוד בנייר כסף שלם או בחלקים נפרדים, אולם כאשר חותכים אותו למדליות, הדג סופג יותר מרינדה והופך לטעים ועסיסי בהרבה.
להפשיר את הדג במים קרים למשך שעה, ואז לקלף אותו מקשקשים, לחתוך את הסנפירים והזנב, לשטוף מתחת למים קרים, לחתוך למספר מוטות רוחביים ברוחב של 3-3.5 ס מ. כתוצאה מכך יהיו לכם כ-6-7 מדליונים. מעבירים את הדג לקערה, מפזרים מלח ופלפל ואז מוסיפים את הרוזמרין. מוזגים מיץ לימון סחוט לקערה זו, ניתן גם להשתמש בחומץ בלסמי, לערבב את הדג עם המרינדה ולהכניס למקרר למשך 15 דקות.
בינתיים חותכים את נייר הכסף לחתיכות מלבניות כך שתוכלו לעטוף מדליון עם דג בכל אחד מהם. ואז עוטפים את הסלמון הוורוד במעטפות נייר כסף. משמנים תבנית עם שמן ומניחים עליו את הדג, מכניסים את הסלמון הוורוד לתנור ואופים כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות.
בישול סלמון ורוד עם ירקות בתנור בנייר כסף
סלמון ורוד עם ירקות אפויים בנייר כסף בתנור הוא גם טעים.
אתה תצטרך:
- סלמון ורוד טרי קפוא - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- בצל - יחידה אחת;
- עגבניות - 3 יח ';
- גבינה - 150 גרם;
- לימון - 1 יח '.;
- פלפל, עשבי תיבול, מלח - לפי הטעם.
להפשיר את הסלמון הוורוד בטמפרטורת החדר, לקלף ולהסיר את הזנב, הסנפירים והפנים, ואז קוצצים אותו לחתיכות. נגבו את הדג במלח, פלפל וטפטפו מיץ לימון. בינתיים שוטפים את הבצל והגזר: מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל, מטגנים את הירקות בשמן צמחי. חותכים את הגבינה לפרוסות, העגבניות לעיגולים קטנים.
שים את הירקות המטוגנים על דף נייר כסף, ואז את הדג, מעליו אתה צריך לשים עגבניות וגבינה. שלח את חתיכות הסלמון הוורוד, עטוף בנייר כסף, לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ -20 דקות.
