בשר סלמון עסיסי עדין הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם אינו מכיל עצמות קטנות, למעט הרכס. נוח לחתוך פגר סלמון. לאפייה בנייר כסף משתמשים בפילה דגים או בסטייקים, אך אם הדג קטן, ניתן לאפות אותו בשלמותו. הוסיפו לדגים ירקות שונים, בישלו הכל יחד בנייר כסף, ומיד תהיה לכם תוספת נפלאה. בעת שימוש בנייר כסף, התבונן בתווית למטרתה, נייר הכסף הדק עלול להיקרע וכל המיץ יהיה על נייר האפייה, והתבשיל יתגלה כיבש.
זה הכרחי
-
- פילה או סטייק של סלמון;
- לְסַכֵּל;
- בצל;
- גזר;
- ירקות קפואים;
- יְרָקוֹת;
- זיתים;
- מלח;
- רוטב סויה;
- יין לבן;
- לימון.
הוראות
שלב 1
מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף. עדיף להשתמש בו בשתי שכבות כדי לא לנקב או לקרוע בטעות. משמנים את התחתית בירק או חמאה.
שלב 2
חותכים את הבצלים לטבעות דקות או לפרוסות. הפרד את הטבעות או המגזרים בעזרת האצבעות שלך, חלקי לשתי ערימות. מניחים את החלק הראשון של הבצל בשכבה התחתונה על נייר הכסף.
שלב 3
מניחים את פילה הסלמון בצד העור כלפי מטה על כרית הבצל. אם אתם אופים סטייק, פשוט הניחו אותו על גבי הבצל.
שלב 4
מתבלים את הסלמון. ניתן לעשות זאת עם מלח ים רגיל או ים. חובבי רוטב סויה יכולים לפזר איתו את הדג.
שלב 5
חותכים את הגזר לסיבובים או לרצועות, כמו שאוהבים.
שלב 6
מניחים את החלק השני של הבצל והגזר הקצוצים על גבי הסלמון. מפזרים עשבי תיבול. אפשר להוסיף עוד שכבה של ירקות קפואים, להמליח אותם מעט.
שלב 7
יוצקים יין לבן על גבי המבנה שנוצר. אטום את נייר הכסף היטב כדי למנוע נזילה. מכניסים לתנור.
שלב 8
אופים את הסלמון לא יותר מחצי שעה.
שלב 9
אם אתם רוצים קרום גבינה על מגש, הוציאו את הסלמון מהתנור בתום הבישול. הדפס נייר כסף מעל. כופף אותו בעדינות, אך אל תפתח אותו לחלוטין כדי שהמיצים לא יישפכו. מפזרים גבינה מגוררת מעל ומכניסים שוב לתנור ל -5 דקות להמסה ואפייה.
שלב 10
הגישו את הדג עטוף בנייר הכסף בו נאפה. למעלה עשבי תיבול וזיתים מגולענים שחורים.
