צלעות חזיר הן אחד החלקים הטעימים ביותר של פגר חזיר. יש להם טעם וארומה טעימים. לטיגון צריך לבחור צלעות בשריות, ואז המנה תתגלה רכה, עסיסית וטעימה. אני מציע לבשל צלעות חזיר ברוטב. המתכון פשוט מאוד.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג צלעות חזיר;
- - קרם 25-33% 100 גרם;
- - שמן זית 2 כפות;
- - חרדל 1 כף;
- - מיונז כף אחת;
- - גבינת פרמזן 100 גרם;
- - כמה שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים וחותכים את הצלעות. מניחים לייבוש. מכניסים את התנור לחימום מראש.
שלב 2
משפשפים את צלעות החזיר במלח ופלפל. מחממים את שמן הזית במחבת. מטגנים את הצלעות קלות על אש גבוהה.
שלב 3
מגרדים את הגבינה וקוצצים את השום דק. מערבבים אותם עם שמנת, מיונז וחרדל.
שלב 4
מניחים את צלעות החזיר בתבנית אפייה ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
