אם רצית לאכול בשר, אתה לא צריך לטגן חתיכה במחבת או להשרות קבב. לדוגמא, נסו לבשל מדף טלה עם גבינה אצילית, אגוזים ושום בגריל על פי מתכון זה. המנה יכולה להפתיע את כל חובבי החג, ואם מדובר בפיקניק באופיו, הרי שהוא מדהים בהחלט.
זה הכרחי
- - עגבניות מיובשות - 100 גרם;
- - שמן זית;
- - גבינת רוקפור - 350 גרם;
- - אגוזים (בוטנים, אגוזי לוז) - 200 גרם;
- - שום - 4 שיני;
- - נענע - 1/2 צרור;
- - מתלה טלה - 16 צלעות.
הוראות
שלב 1
קוצצים את השום בסכין חדה, חותכים את הנענע לחתיכות קטנות. כותשים את האגוזים טוב יותר. השתמש במזלג כדי לרסק את הגבינה. קוצצים את העגבניות ומערבבים היטב את כל החומרים המוכנים יחד.
שלב 2
מחלקים את המותניים לצלעות, מקלפים כל אחד מהם ומקציפים מעט בגב הסכין.
שלב 3
כעת עטפו את קצוות הצלעות בנייר אלומיניום כדי שלא יישרפו כשאתם מטגנים.
שלב 4
מברישים את הצלעות בשמן זית, מניחים אותם על רשת מחוממת מראש ומשומנת מראש. צולים בצד אחד למשך 7 דקות, ואז הופכים על הגריל למשך 5 דקות נוספות.
שלב 5
מברישים את מדף הכבש בתערובת גבינת האגוזים כשתי דקות לפני הסיום. מוציאים את המנה מהמתלה כשהגבינה מתחילה להימס. מגישים עם סלט ירוק שטוף.
