שיפודי חזה ברווז במרינדה נהדרת, משלימים צ'דר וענבים - חטיף קר נהדר. המנה טעימה מאוד, היא מהירה וקלה להכנה. המתאבן ישמח את האורחים ומשקי הבית עם מראה מרהיב. כמות המזון שצוינה מספיקה ל 5-6 מנות.
זה הכרחי
- - חזה ברווז - 1 יח ';
- - גבינת צ'דר - 100 גרם;
- - ענבים ירוקים - 100 גרם;
- - ענבים ורודים - 100 גרם;
- - יין אדום יבש - 200 מ"ל;
- - חומץ פטל - 1 כף. l.;
- - סוכר - 1, 5 כפות. l.;
- - אפונה של פלפל אנגלי - 4-5 אפונים;
- - ניצני ציפורן - 3-4 יח ';
- - רוזמרין - 2 ענפים;
- - עלי חסה - 5-6 עלים;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את חזה הברווז ואז מייבשים בעזרת מגבת נייר.
שלב 2
בישול המרינדה. שלבו יין, חומץ, סוכר, ערבבו. מוסיפים לתערובת גרגירי פלפל, ציפורן, רוזמרין. מרתיחים את המרינדה על אש נמוכה למשך 2-3 דקות מרגע הרתיחה. מצננים לטמפרטורת החדר. המרינדה מוכנה.
שלב 3
יוצקים את המרינדה המבושלת על חזה הברווז ומשאירים את הבשר לכבישה למשך 30-40 דקות.
שלב 4
לאחר מכן ייבש את השד, שפשף במלח, פלפל, גריל משני הצדדים עד שהוא רך (7-10 דקות). חותכים את השד המוגמר לחתיכות קטנות (כ -3x3 סנטימטרים).
שלב 5
חותכים את הגבינה לקוביות בינוניות.
שלב 6
שוטפים את הענבים במים, מייבשים. חותכים לשניים לאורך ומסירים בורות.
שלב 7
קחו שיפודי עץ ארוכים. לסירוגין, יש צורך למתוח חתיכות גבינה, חזה ברווז וענבים על שיפודים. שים עלי חסה על צלחת, מעל מניחים שיפודים מוכנים. המתאבן מוכן.
