קבבי דגים אלו מושלמים לקבוצת חברים או לבלות עם המשפחה באוויר הצח. פשוט מאוד להכין אותם, והמרינדה תהפוך את בשר הדגים ליותר עדין וטעים. קבב דגים ניתן לבשל על פחם או על גריל חשמלי. במנה אחת יש רק 85 קק ל, המתאים למי שעוקב אחר צורתם.
זה הכרחי
- לקבבים:
- - 500 גרם בקלה או דגים אחרים
- - 6-8 ענפי רוזמרין ארוכים
- - 250 גרם תפוחי אדמה צעירים
- למרינדה:
- - 2 יח '. זנגביל טרי קטן
- - לימון קטן אחד
- - כפית אחת כורכום
- - 2 שיני שום
- - 2 פלפלי צ'ילי מיובשים
- - צרור נענע טרי
- - 4 כפות. l יוגורט טבעי או קפיר
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג, מפרידים אותו מהעור והעצמות. חותכים לחתיכות של 2, 5 ס מ. קבב דגים הכי טעים מפילה סלמון טרי או פילה סלמון.
שלב 2
לקבלת רוזמרין, הסר רק את העלים התחתונים. זה הכרחי על מנת לחגור בצורה נוחה יותר דגים ותפוחי אדמה על שיפוד.
שלב 3
שוטפים תפוחי אדמה צעירים, מרתיחים עד שהם חצי מבושלים. אין לבשל את תפוחי האדמה יתר על המידה, אחרת הם יתפוררו כאשר הם מתוחים על שיפודים. אין צורך להסיר את הקליפה. חותכים לקוביות של 2, 5 ס מ.
שלב 4
קלפו את הג'ינג'ר, חתכו לפרוסות דקות. מגררים את גרידת הלימון במגרדת עדינה. לאחר מכן, חצו את הלימון לשניים וסחטו את המיץ לקערה. חותכים את הצ'ילי לשניים, מסירים את הזרעים - אין צורך בהם. קוצצים את הצ'ילי עצמו דק.
שלב 5
את כל מרכיבי הכנת המרינדה, למעט יוגורט (קפיר), מניחים במעבד מזון או בבלנדר, קוצצים ומערבבים לעיסה הומוגנית. כעת מוסיפים יוגורט (קפיר) ומיץ לימון, מערבבים.
שלב 6
על שיפודי ענפי רוזמרין, דגי מיתרים ותפוחי אדמה צעירים לסירוגין. מזלפים את המרינדה במשך 2 דקות מכל צד בזמן שהקבב צלוי מעל הפחם. לטעם עשיר יותר, ניתן להשרות את הדגים (תפוחי האדמה) למספר שעות.
