מהי מסיבת תה ללא מאפים ביתיים? קוראבי הוא עוגיית לחם קצרה טעימה שממש נמס בפה ומספקת הנאה שאין דומה לה.
זה הכרחי
-
- קוראבי "באקו":
- 3 כוסות קמח חיטה;
- חבילת חמאה אחת (250 גרם);
- 2 ביצים;
- 0.5 כוסות אבקת סוכר;
- ריבה.
- Kurabye "Domashnee":
- 0.5 ק"ג קמח;
- חבילת חמאה אחת;
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כף דבש;
- 0.5 כוסות חלב;
- ציפורן יבשה;
- גרידת לימון טחונה;
- שקית אחת של סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
קוראבי "באקו"
מוציאים את החמאה מהמקרר חצי שעה לפני הבישול ואז מניחים אותה בקערה עמוקה ומועכים בעזרת כף או מטאטא. יוצקים 2 כפות. קמח, אבקת סוכר והקציף עד שהוא תפוח. יוצקים פנימה את הביצים ומקציפים שוב עד שהסוכר מתפזר לחלוטין והמסה הופכת הומוגנית.
שלב 2
מוסיפים את כל הקמח שנותר ולשים במהירות את הבצק. מאפה שורט הוא קליל ופלסטי, הוא מקבל את הצורה הרצויה היטב. משמנים תבנית עם שמן צמחי או מרגרינה. ממלאים שקית מאפה בבצק ואז, דרך המצורף הרצוי, סחטו את הבצק על גבי תבנית עם נייר אפייה בצורת דמויות שונות, באופן קלאסי - בצורה של פרח. ואז "שתול" טיפת ריבה במרכז הפרח.
שלב 3
מחממים תנור ל -220 מעלות ואופים עוגיות עד שהן רכות. העוגיות צריכות להיות חומות זהובות, אך לא פריכות.
שלב 4
Kurabye "Domashnee"
מקציפים חמאה בקערה עד שמנת, מוסיפים אבקת סוכר, מוסיפים דבש וציפורן טחונה. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים חלב, מקציפים שוב, ואז מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
שלב 5
הכניסו קערת בצק למקרר למשך 10 - 15 דקות. מפזרים את השולחן בכמות קטנה של קמח, שמים את הבצק על השולחן ומרדדים שכבה ברוחב כ -1 ס מ עם מערוך. קחו כוס או כלי חיתוך, חתכו את העוגיות מהשכבה.
שלב 6
מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 170-190 מעלות במשך כ -5 דקות. מוציאים את נייר האפייה, משאירים ל -5 דקות. מערבבים את אבקת הסוכר עם סוכר הווניל, מפזרים את התערובת הזו כשהיא עדיין חמה. המתן מעט ופזר קליפת לימון או ריבת משמשים אם תרצה.
