אתה יכול לקנות קטשופ בחנות, או שאתה יכול לא רק לבשל בבית, אלא גם להצטייד ברוטב האהוב עליך לחורף. במקרה זה, תהיו בטוחים בטבעיות המוצר.
זה הכרחי
- - עגבניות - 5 ק"ג.
- - סוכר - 1 כף.
- - ציפורן (תיבול) - 4 ניצנים
- - ירקות - 2 צרורות
- - כוסברה - 15 אפונים
- - פלפל שחור (אפונה) - 30 יח '.
- - מלח - 1 כף. l.
- - חומץ 9% - 4 כפות. l.
הוראות
שלב 1
בחרו עגבניות בשלות לקטשופ, שטפו על ידי החלפת מים מספר פעמים. חותכים לחתיכות, מעבירים את העגבניות דרך מטחנת בשר, מכניסים את המסה שהתקבלה לרתיחה על אש נמוכה במשך כשעה. וודאו שהתערובת לא נשרפת. מערבבים מדי פעם בעזרת כף עץ. אתה יכול לעשות אחרת: להרתיח את פרוסות העגבניות במשך עשרים דקות, ואז לשפשף את המסה שהתקבלה דרך מסננת ואז להרתיח אותה עד שהיא מסמיכה.
שלב 2
מקפלים לבד גבינה: גרגרי פלפל, כוסברה, ציפורן, עשבי תיבול. קושרים את הקצוות כדי ליצור שקיק. מוסיפים מלח, סוכר וחומץ ותבלינים בגבינת גבינה למסת העגבניות. מבשלים עוד עשר דקות על אש נמוכה. מוציאים את התיבול מהקטשופ.
שלב 3
שוטפים צנצנות מוכנות, מחממים אותן בתנור או אדים. אם אתה משתמש בתנור, אז אתה צריך לשים את הצנצנות רק בקור, אתה צריך לחמם אותן בטמפרטורה נמוכה. אם הם מתחממים יתר על המידה, הכוס עשויה להתפוצץ כשמזגים את הקטשופ. לאחר תפירת הצנצנות או בקבוקי הקטשופ, מכסים בשמיכה חמה, מניחים להתקרר. תוכלו לאחסן אותו במקרר, במרתף או במרפסת קרירה.
