פשטידה במילוי בצל מתגלה כטעימה מאוד ויוצאת דופן עקב תוספת של פרג. להכנת המנה הזו יש צורך במרכיבים פשוטים ובזמן מועט, כך שהמתכון יכול לשמש גם את אלה שאינם בעלי כישורים קולינריים מושלמים.
זה הכרחי
- רכיבים לתבנית מפוצלת בקוטר של כ- 24 סנטימטרים:
- - קמח - 400 גרם;
- - חמאה - 200 גרם;
- - חלב - 150 מ"ל;
- - 2 ביצים ובנוסף 2 חלמונים;
- - עמילן תירס - 2 כפות;
- - כפית סוכר;
- - כף אבקת אפייה;
- - קורט מלח.
- למילוי:
- - 4 בצלים בינוניים;
- - חמאה - 100 גרם;
- - 3 ביצים;
- - שמנת חמוצה שמנה - 200 גרם;
- - פרג - 3 כפות גדושות;
- - פפריקה מתוקה - כף אחת;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את החמאה שהתקררה לחתיכות קטנות. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מלח ועמילן. מוסיפים חתיכות חמאה וסוכר, קוצצים להכנת פירור, מעבירים לכוס גדולה.
שלב 2
מקציפים את הביצים עם החלמונים, שופכים פנימה את החלב ומקציפים שוב את החומרים. יוצקים את התערובת המוכנה לקערת קמח וחמאה, ללוש את הבצק הדביק, להכניס למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
ממלאים את הפרג במים רותחים למשך 10 דקות, ואז שמים אותו על מסננת כך שהמים יהיו זכוכית.
שלב 4
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות ואז חותכים את הטבעות ל -4 חלקים. ממיסים את החמאה, מטגנים את הבצל על אש נמוכה במשך 20 דקות כך שהוא יזהיב, אך לא יישרף. באמצע הבישול מוסיפים פרג לבצל, ו -2 דקות לפני הבישול מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5
מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מורחים את הבצק בצורה מפוצלת, משומן מראש בשמן. אנחנו מיישרים את הבצק כדי לקבל דפנות מסודרות ויפות, מניחים את מילוי הבצל, ממלאים אותו בתערובת של ביצים ושמנת חמוצה מעל. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. מניחים לפשטידה להתקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
