פשטידה במילוי גבינת קוטג 'רכה מאוד ורכה בטעמה. בנוסף לעובדה שעוגת הקוטג 'טעימה בטירוף, היא גם בריאה מאוד. לכן פשטידות עם גבינת קוטג 'פופולריות מאוד ולעיתים קרובות הן מוכנות לילדיהם האהובים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 400 גרם קמח;
- - 100 גרם סוכר מגורען;
- - 200 גרם חמאה;
- - 2 ביצים;
- - לימון אחד;
- - כף אחת. סוכר וניל;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - קצת מלח.
- למילוי גבינת קוטג ':
- - גבינת קוטג 'שומן 750 גרם;
- - 200 גרם סוכר מגורען;
- - 2 ביצים;
- - 100 גרם חמאה;
- - לימון אחד.
- למילוי הפרג:
- - 250 גרם פרג;
- - 6 כפות. l. דבש;
- - 50 גרם צימוקים;
- - 3 כפות. l. קוניאק או רום;
- - 2 ביצים.
הוראות
שלב 1
על מנת להכין את הבצק צריך לערבב קמח, סוכר ואבקת אפייה. יש לערבב את המסה המתקבלת עם חמאה עד שנוצרים פירורים רטובים.
שלב 2
לאחר מכן, עליכם לטרוף היטב את סוכר הווניל עם ביצים וגרידת לימון 1. יש לערבב היטב פירורי שמן עם מסת ביצים ולהכין בצק אלסטי ואלסטי. את הבצק המוכן צריך להכניס לשקית ולקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
על מנת להכין את מילוי גבינת הקוטג 'עליך לערבב את גבינת הקוטג' עם סוכר, ביצים וחמאה מומסת מראש. מוסיפים גרידת לימון 1. מקציפים את המסה ביסודיות עד לקבלת מסה הומוגנית רכה.
שלב 4
כדי להכין את המילוי עם פרג צריך לשפוך את הצימוקים עם קוניאק או רום. יוצקים מים רותחים על הפרג למשך 5 דקות, ואז מרוקנים את המים וטוחנים את הפרג הנפוח במטחנת קפה או בבלנדר. בקערה שלבו פרג, צימוקים ודבש והעלו באש עד לרתיחה. יש לקרר את המסה הזו. מקציפים ביצים היטב.
שלב 5
משמנים את הצורה שהוכנה בעבר בחמאה ושמים עליה חלק מהבצק כך שנותרו כ -5 ס מ בצק בצידי התבנית. שים עיסה של גבינת קוטג 'ופרג על הבצק.
שלב 6
את הבצק שנשאר יש לרדד ולחתוך לרצועות ברוחב 2 ס מ ולשים בצורת סריג על הפשטידה במילוי. יש לאפות את העוגה בתנור במשך 40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
