איש אינו אדיש למזון מהיר אמריקאי. יחד עם זאת, הם כל כך קלים לבשל בבית! ההמבורגרים לפי מתכון זה טעימים מאוד ובעיקר טבעיים. אתה יכול להסתדר בלי לאפות על ידי קניית לחמניות המבורגר מוכנות. אבל אם אתה רוצה לבשל אותם בעצמך, אז מצורף מתכון מפורט.
זה הכרחי
- לקאטלטים:
- - בשר בקר - 500 גרם;
- - ביצה - יחידה אחת;
- - אורגנו, כוסברה, כמון - 1 כפית;
- - מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- - פירורי לחם - 5 כפות. כפות;
- - שמן טיגון מזוקק.
- ללחמניות:
- - חלב - 0.5 כוסות;
- - חמאה - 3 כפות. כפות;
- - סוכר - 3 כפות. כפות;
- - מלח - 2 צביטות;
- - קמח - 7 כוסות;
- - מים - 1, 5 כוסות;
- - שמרים יבשים - 1 כף. הכף;
- - שומשום לאבק.
- לבנות:
- - גבינה מעובדת בריבועים;
- - עלי חסה;
- - עגבניות -2 יח ';
- - מלפפונים כבושים - 2 יח ';
- - קטשופ, מיונז.
הוראות
שלב 1
לחמניות נאפות מבצק שמרים. ממיסים שמרים יבשים במים חמים. מחממים את החלב עד שהוא רותח, ואז מסירים אותו מהאש ומוסיפים סוכר, מלח וחמאה. מערבבים עד שהכל נמס לחלוטין. לאחר התקררות מערבבים עם תרבות התחלת שמרים. ואז מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק - תחילה בעזרת כף ואז על השולחן. כשהבצק מפסיק להידבק לידיים, ציפו אותו בשמן צמחי, הניחו אותו בכלי סגור היטב והניחו אותו במקום חמים למשך שעה. לאחר מכן אנו מקמטים אותו ויוצרים כדורים קטנים (מתקבלים כ -20 חתיכות). מצפים את הלחמניות בחלב, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות עד להזהבה.
שלב 2
אתה יכול להשתמש בבשר טחון מוכן להכנת הקציצות, אך עדיף להכין אותו בעצמך. לשם כך אנו מעבירים את הבקר דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה הנערבת, מערבבים היטב. לאחר מכן הוסיפו פירורי לחם, מלח, פלפל, תבלינים טחונים. מערבבים הכל שוב ויוצרים קציצות שטוחות-עוגות שטוחות מהבשר הטחון לפי קוטר הלחמניות שלנו. מטגנים קציצות משני הצדדים בשמן מחומם כ5-7 דקות.
שלב 3
נותר לאסוף את ההמבורגרים שלנו. חותכים את הלחמניות לשניים, משמנים את שני הנתחים במעט מיונז. שים עלה חסה על החצי התחתון, ואז חתיכות מלפפונים כבושים ועגבניות טריות, ואז קציצה. משמנים אותו בקטשופ ומעליו מניחים ריבוע גבינה מומסת. מכסים בחצי העליון.
