קציצות עם רוטב הן אוכל מועדף על ילדים רבים. בכל מקרה, אנשים רבים מוכנים לאכול בשר טחון כמעט כל יום. הרוטב יכול להיות מגוון למדי: עם שמנת, שמנת חמוצה, עגבנייה וכו '. ניתן לבשל קציצות לא רק על הכיריים, אלא גם במיקרוגל או בתנור. נלמד כיצד לבשל כדורי בשר ברוטב עגבניות במחבת.
זה הכרחי
- ביצה - 1 יח ';
- טחון מעורב (פחות חזיר מבשר בקר) - 500 גרם;
- מחית עגבניות - 4 כפות;
- קמח - 0.5 כוסות;
- תיבול לבשר טחון - 2 כפות;
- חלב;
- כיכר או פירור לחם - 2 פרוסות;
- ירקות פטרוזיליה או שמיר - כף אחת;
- שמן צמחי;
- בצל - 1 יח ';
- פלפל שחור גרוס, מלח.
הוראות
שלב 1
השרו את פירור הלחם בחלב חם והמתינו עד שהוא מתרכך לחלוטין. ואז מוציאים ולוחצים היטב. הוסף בצל קצוץ בבלנדר, ביצה טרופה, לחם, עשבי תיבול קצוצים לבשר הטחון. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מגלגלים לכדורים קטנים מהמסה שהתקבלה. טובלים כל אחד בקמח מכל הצדדים. חממו מחבת, הוסיפו שמן והניחו את הקציצות. מטגנים אותם ללא מכסה, לפעמים הופכים אותם. יש צורך שהם מכוסים לחלוטין בקרום.
שלב 3
מניחים את הקציצות המוכנות בפלטה עמוקה. מבשלים את העגבנייה בתבנית צלייה למשך 3 דקות על אש נמוכה בשמן. לאחר מכן יוצקים 2 כוסות מרק או מים רותחים, מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות. הרוטב צריך להיות חלק. מתבלים בפלפל ובמלח.
שלב 4
טובלים את קציצות הרוטב שנוצר, מוסיפים את עלה הדפנה, מביאים לרתיחה ומפחיתים את האש. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד לבישול. לאחר מכן תוכלו להגיש את המנה לשולחן.
