כדורי בשר עם רוטב סמיך ופירה ארומטי הם טעם אמיתי של ילדות. מנה כה פשוטה, אך טעימה ובריאה ניתן להכין גם עכשיו כדי לרצות את כל המשפחה.
מרכיבים להכנת קציצות:
- 0.5 ק ג בשר טחון (ניתן לערבב);
1/4 כוס אורז עגול
- בצל בינוני;
- רחוב אחד כף שמנת חמוצה, קמח ועגבנייה. משחות;
- מלח, עלה דפנה.
בישול קציצות עם רוטב:
1. מרתיחים אורז בהרבה מים עד לבישול חצי, מרוקנים ושוטפים.
2. מעבירים את הבצל דרך מטחנת בשר ומערבבים עם הבשר הטחון, המלח.
3. מוסיפים אורז מבושל לבשר הטחון, מערבבים הכל היטב, יוצרים כדורים-קציצות קטנות.
4. את הקציצות יש לגלגל בעדינות בקמח ולהניח בתבנית מחוממת בגובה צדדי עם חמאה.
5. מטגנים אותם משני הצדדים ואז מוסיפים כוס (או פחות) מים חמים, מעט מלח, ותערובת של שמנת חמוצה, רסק עגבניות ושאר הקמח.
6. מערבבים בעדינות את הרוטב, שמים את עלה הדפנה ומשאירים להתבשל מתחת למכסה למשך 15 דקות.
7. ניתן להגיש קציצות כאלה עם כל תוספת - אורז מבושל או כוסמת, פירה, כמו גם ירקות מבושלים או מבושלים. קציצות עם רוטב משתלבות טוב מאוד עם כל פסטה.
