קציצות עדשים הן מאכל צמחוני פופולרי. הם מוכנים בפשטות והם פופולריים מאוד בקרב כל מי שמנסה אותם. ניתן להשתמש בבשר טחון, ממנו מכינים קציצות, להכנת גלילי קפיצה, כופתאות או כופתאות. על ידי שינוי זה מעט, אתה יכול לעשות פייטה. עדשים עשירות בחלבון צמחי, הנספג היטב בגוף. הוא מכיל כמות גדולה של ברזל, כמו גם סידן, אשלגן, זרחן וחומצה פולית. מנות עדשים משביעות מאוד ומזינות, ומציעות יתרונות בריאותיים אדירים.
זה הכרחי
- - עדשים ירוקות - 2 כפות.
- - כרוב לבן - 300 גרם
- - גזר - 200 גרם
- - קמח חומוס או אפונה - 3 כפות. כפיות
- - שמן צמחי - 1 כף. הכף
- - תבלינים: אסאפוטידה, פלפל שחור, כוסברה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העדשים. הניחו אותו בכוס עמוקה, מלאו אותו במים מטוהרים. השאירו את העדשים להשרות 8 שעות או לילה שלם. לאחר זמן זה טוחנים את העדשים בעזרת בלנדר בפירה.
שלב 2
שוטפים וקולפים ירקות כמו כרוב וגזר. קוצצים דק את הכרוב, מגרדים את הגזר בפומפיה דקה. אם יש לכם מעבד מזון או אביזר מיוחד לבלנדר, תוכלו להשתמש בו לקצוץ ירקות.
שלב 3
שלב מחית עדשים עם ירקות חתוכים. מערבבים היטב, מוסיפים תבלינים: אספואטידה, פלפל שחור, כוסברה. ממליחים, טועמים את התערובת. מוסיפים שתי כפות חומוס או קמח אפונה. מערבבים שוב.
שלב 4
מרדדים את הבשר הטחון לכדורים. מחממים שמן צמחי במחבת. טובלים כל כדור שנוצר בקמח. לאחר מכן, לחץ על כל כדור בכפות הידיים והפוך אותו לקוטל. טובלים את הקציצות אחת אחת בשמן הצמחי המחומם. מטגנים עד לקבלת פריך. קציצות צמחוניות עדינות, עסיסיות ולבבות מוכנות.
