האם יש לך נתח בשר או בשר טחון, ואתה לא יודע מה הכי טוב לבשל ממנו? הקוטלים המסורתיים הרגילים הם ללא ספק טעימים, אבל הם מאסו בזה. אני מציע להכין קציצות טעימות עם רוטב, שמוכנות בפשטות רבה, ללא טרחה מיותרת. כל שנותר הוא לבוא עם תוספת וארוחת ערב נפלאה ומזינה מוכנה.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג בשר טחון (חזיר ובשר בקר),
- 0.5 כוסות אורז
- 3 בצלים,
- גזר אחד
- 1 כף. l. רסק עגבניות
- שמן צמחי,
- 2 ביצים,
- מלח
- פלפל
- תבלינים,
- עלה דפנה
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לבשל את הבשר הטחון. שוטפים את הבשר וטורפים אותו יחד עם הבצל. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
שלב 2
שוברים כמה ביצים לבשר הטחון. שוטפים את האורז ביסודיות מתחת למים זורמים ומכניסים פנימה את הבשר הטחון.
שלב 3
מערבבים הכל היטב ומתחילים ליצור את הקציצות. מעצבים את הבשר הטחון לכדורים ומניחים בתבנית אפייה.
שלב 4
מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. מגרדים את הגזר. מטגנים את הבצל והגזר במחבת בתוספת שמן צמחי. בתום הטיגון מוסיפים כף אחת של רסק עגבניות ומטגנים מעט.
שלב 5
מניחים את הטיגון על גבי הקציצות. מוזגים בזהירות מרק או מים רגילים (מים רותחים). ממליחים, מוסיפים תבלינים, עלה דפנה. מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים עד לריכוך, כ- 40 דקות. בסוף המוכנות מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
שלב 6
מגישים עם פירה או פסטה. למעלה עם הרוטב שנוצר.
