קציצות הן סוג של קציצות, המורכבות בעיקר מבשר טחון ואורז. את הקציצות מכינים בדרך כלל עם רוטב עגבניות, מה שהופך את הקציצות לטעימות וטעימות יותר. הם מוגשים בדרך כלל עם תוספת: תפוחי אדמה, פסטה, אורז וכו '.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בשר טחון
- - 120 גרם אורז פרבולי
- - 3 עגבניות בינוניות
- - בצל אחד
- - ביצה 1 גדולה
- - 3 כפות. l. רסק עגבניות
- - 2 עלי דפנה
- - מלח
- - פלפל
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
הכניסו את הבשר הטחון לקערה, הוסיפו מלח, פלפל ותבלינים אחרים (לא חובה). מקציפים את הביצה לבשר הטחון. קוצצים את הבצל בבלנדר או קוצצים דק, מכניסים את הבשר הטחון, מערבבים הכל ביסודיות ומקציפים.
שלב 2
מוזגים 300 מ ל מים לסיר, מוסיפים אליו אורז, ממליחים ומבשלים עד שהאורז חצי מבושל. זרוק את האורז במסננת לניקוז עודפי נוזלים. יוצקים אורז לבשר טחון, מערבבים היטב.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה של קירות עבים, מחממים אותו. יוצרים את הבשר הטחון לכדורים בגודל בינוני. מכניסים את כדורי הבשר למחבת ומטגנים על אש בינונית. עליהם לרכוש קרום אדמדם יפהפה.
שלב 4
קחו סיר, הכניסו לתוכו קציצות.
שלב 5
מוציאים את העור מהעגבניות. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי שפיכת מים רותחים מעליהם. מעבירים את העגבניות לבלנדר וטוחנים לדייסה, מכניסים לקערה, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל ועלי דפנה, מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את רוטב העגבניות שהתקבל למחבת ומרתיחים 4-6 דקות. אם העקביות סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים לרוטב העגבניות.
שלב 6
יוצקים קציצות עם רוטב עגבניות, שמים על אש בינונית ומבשלים במשך 20 דקות. שמים את הקציצות המוגמרות ברוטב עגבניות על הצלחות, מגישים.
