ריגטוני הוא סוג של פסטה איטלקית שנראית כמו צינורות גלי עבים. ישנם מתכונים רבים להכנת ריגטוני, אך אחת המנות יוצאות הדופן והמקוריות ביותר היא פשטידת פסטה עם בשר טחון ורוטב עגבניות.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -2 אנשים:
- - 200 גרם פסטה ריגטוני;
- - 200 גרם מכל בשר טחון;
- - בצל אחד;
- - שמן זית;
- - 350 גרם רוטב עגבניות קלאסי או רוטב בולונז;
- - 50 גרם פרמזן מגורד;
- - 30 גר 'של צ'דר, אמנטל, מוצרלה (או 90 גרם של אחת הגבינות המופיעות);
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים מים מומלחים קלות בסיר. מרתיחים בו ריגטוני עד חצי בישול. בשלב זה קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהוא שקוף. מכניסים את הבשר הטחון לתבנית, מלח ופלפל לפי הטעם, מטגנים אותו עד שהוא רך ומוסיפים את רוטב העגבניות הקלאסי (תוצרת בית או מוכן).
שלב 2
שמנו את הפסטה במסננת, כשהמים מתנקזים לחלוטין, מפזרים עליה פרמזן ומערבבים בעדינות. משמנים קלות את תבנית העוגה הניתנת לשמן בשמן זית וממלאים אותה בפסטה - יש להניח אותם אנכית.
שלב 3
מפזרים מעט גבינה על הפסטה ומניחים עליה את הבשר הטחון עם רוטב העגבניות. חלק את הגבינה שנותרה באופן שווה.
שלב 4
אנו שולחים את הטופס עם פסטה לתנור שחומם מראש ל -225 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. לפני ההגשה, פתח את הטופס בזהירות רבה כדי שהפסטה לא תתפרק.
