ריבה עשויה בדרך כלל ממגוון של פירות וגרגרים. ריבת פטל, דובדבן ושזיפים הם מנות נפוצות ופופולאריות שניתן למצוא בקלות בחנויות או במלאי האישי של עקרות בית רבות. אך מעטים האנשים שמכינים ריבה משושנים, קישואים או שן הארי. הפתיע את המשפחה שלך על ידי הגשת ריבה יוצאת דופן לתה.
ריבת עלי כותרת של שמן ורדים
רכיבים:
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 2 כוסות;
- עלי כותרת של ורד שמן אדום - 200 גרם;
- חומצה טרטרית - כפית אחת.
מערבבים מים וסוכר. מוסיפים עלי ורדים למים מתוקים, מבשלים עד שהסירופ רך. מוזגים חומצה טרטרית 3-5 דקות לפני סיום הבישול.
ניתן להשתמש במתכון זה גם להכנת ריבה מעלי כותרת של נסטורטיום, שושן לבן, ורדים ושיטה.
ריבת תאנים ירוקה בשלה
רכיבים:
- תאנים ירוקות - 50 חתיכות;
- 1 ק"ג סוכר;
- קליפות תפוזים מיובשות לפי הטעם;
- חומצה טרטרית - כפית אחת.
בחר 50 תאנים לא בשלות בגודל בינוני. חותכים מהם את הגבעולים ומבשלים 3 פעמים מחליפים את המים למשך 10-12 דקות. מניחים במסננת, מסננים ומניחים פרי על מגבות נייר.
מכניסים קליפות תפוז צרובות במים רותחים ופורסים דק לתאנים המבושלות.
מ 1 ק ג סוכר ו -3 כוסות מים, הרתיח סירופ נוזלי והכניס לתוכו פירות. מבשלים על אש בינונית עד לקבלת סמיכות. הסר מעת לעת את הקצף המתהווה.
השאירו את הריבה למשך הלילה להזלפה, אל תשפכו לכלי אחר. למחרת, שים את הריבה שוב על האש. מוסיפים כפית חומצה טרטרית ומבשלים 15-20 דקות. אם עובי הריבה לא מתאים לכם, הרתיחו עוד קצת.
השאירו את הריבה במשך 4-5 שעות, ואז הכניסו צנצנות נקיות וגלגלו עם מכסי ברזל.
