אומנות חיתוך הירקות יפה נקראת גילוף. מנה על שולחן יומיומי או חגיגי צריכה לא רק להיות טעימה, אלא גם לקשט בצורה מקורית. במבט ראשון נראה שגילוף קשה ללמוד, אך לא.
זה הכרחי
- ורד עגבניות:
- - עגבניה
- - סכין עם קצה חד
- גזר סגול:
- - גזר
- - סכין חדה
- ורד תפוחי אדמה:
- - תפוחי אדמה
- - שמן חמניות
- - מחבת
הוראות
שלב 1
ורד עגבניות.
קח עגבנייה. עדיף לבחור ירק כדורי. זה לא צריך להיות רך מדי. כדי לעבוד, אתה צריך סכין עם קצה חד. החל מבסיס העגבנייה, חתכו את העור. זה צריך להיעשות ללא הפרעה בספירלה. אם אתה עושה זאת בפעם הראשונה, אז אל תנסה לחתוך את הקליפה דק מדי. פשוט לקלקל את הירק. כאשר העגבנייה מקולפת לגמרי, הרמו את הספירלה לרצועה אחידה. תוך כדי החזקה מקפלים את הוורד. ככל שתקבל עלי כותרת רבים יותר, כך המוצר ייראה יפה יותר. מקשטים סלט או נקניקים עם הפרח שנוצר.
שלב 2
סגול מגזר.
חותכים חתיכת חרוט מהירק לקבלת חתך חלק. בצע כניסה קטנה במרכז. חלק את המשטח לחמישה חלקים שווים. אתה יכול לעשות חריצים גלויים מעט. השתמש בקצה הסכין כדי לחתוך את עלי הכותרת הראשונה. חותכים את בשר הגזר שמתחת, חותכים עמוק. עלי הכותרת השנייה צריכים להיות ממוקמים כאילו מתחת לראשונה. המשך לגזור את הדברים הבאים באותו אופן. לבסוף, הסר חלק מהגזרים מתחת לפרח.
שלב 3
פרח תפוחי אדמה.
חותכים תפוחי אדמה גולמיים לפרוסות דקות. עדיף לעשות זאת על חותך ירקות מיוחד, כך שעלי הכותרת יהיו בעובי זהה. עבור הניצנים, חותכים למקלות ברוחב 4 מ מ. השרו את החלקים במים קרים מומלחים למשך שעתיים. זה נעשה כדי להמיס לחלוטין את העמילן מתפוחי האדמה. שים קיסמים שם, אשר יסיבו את עלי הכותרת. עטוף את הניצן באופן הבא. פרוסה אחת בכיוון השעון, השנייה נגד כיוון השעון. קוצצים מדי פעם בעזרת קיסמים כדי למנוע מהפרח להתפזר. הניחו סיר שמן חמניות על הכיריים. כשהוא רותח, טובלים לתוכו אט אט את הוורדים. שקעו את הפרחים עם עלי הכותרת כלפי מטה. אתה צריך לטגן בדיוק 2 דקות. הניחו את הפרח המוגמר על מגבת נייר. אתה יכול להסיר קיסמים משושנים מקוררות. מגישים כתוספת או קישוט.
