מנה מעוטרת להפליא מקשטת את השולחן החגיגי, מענגת את האורחים והופכת אפילו אוכל מוכר לאטרקטיבי. אומנות החיתוך המתולתל מירקות ופירות נקראת גילוף.
זה הכרחי
- - עגבניה;
- - גזר מבושל;
- - סלק מבושל;
- - קטשופ, מיונז;
- - אפונה ירוקה;
- - בצל ירוק;
- - בצל;
- - מלפפון.
הוראות
שלב 1
חותכים את החלק התחתון ואת החלק העליון של העגבנייה. השתמש בסכין דקה וחדה כדי לחתוך את העור בתבנית ספירלית. מרדדים אותו בצורת פרח ומקשטים למשל בסלט עלים מעל. באופן דומה, ניתן להכין ורדים מסלק וגזר מבושלים.
שלב 2
חותכים את החלק העליון של העגבנייה, חותכים את הליבה במעגל ומשאירים כ- 0.5 ס מ סביב הקליפה. חותכים את העור לעלי כותרת ומקפלים לאחור. את אמצע העגבנייה אפשר לעגל מעט.
שלב 3
מרתיחים את הגזר, מקלפים אותם. פורסים לאורך לאורך בפרוסות בעובי של כ -3 מ מ. חותכים כל צלחת למשולשים באותו גודל, בהם חותכים שיניים מצד אחד. פרש 4 משולשים עם ציפורן בצורת פרח כלפי חוץ. שים קטשופ, מיונז או אפונה ירוקה באמצע.
שלב 4
קוצצים חיצים גדולים של בצל ירוק לחתיכות של 5 - 7 ס"מ. בצד אחד, חותכים באורך של 1 ס"מ כל 2 מ"מ. טובלים את הבצל במים קרים למספר דקות. מברשות הבצל יקבלו צורה מעוקלת. סדר אותם בצורת עששיות.
שלב 5
חותכים את המלפפון לפרוסות באורך מלא. ואז לתת לכל חלק צורה מלבנית. חותכים משולשים מסביב לשולי הצלחת בזווית קלה כך שתקבלו עצת אדרה. ניתן להשתמש בדמויות אלו לקישוט סלט או תוספת המונחת עם שקף.
שלב 6
חותכים את המלפפון לשניים לאורך. חיתוך דק דק מלמעלה למטה מבלי לחתוך לתחתית. טובלים את המלפפון במים קרים מומלחים למספר דקות. התייבש על מפית. ואז קפלו כל עלה שני פנימה וקפלו את המלפפון בחצי עיגול בצורת זר.
שלב 7
חותכים בצל חסה צפוף, 0.5 ס מ לפני התחתית. חותכים 4 חתכים ומחלקים את הבצל לגזרים שווים. ואז חותכים כל מגזר ל -2 - 3 חתיכות נוספות. מניחים במי קרח למשך 30 עד 50 דקות. תקבל חרצית מקורית. טבלו אותו במיץ גזר או סלק, אם תרצו, כדי לתת לנורה צבע כתום או אדום.
