תפוחי אדמה הם הירק הנפוץ והנפוץ ביותר בבישול. בדרך כלל מוסיפים אותו למרקים, מכינים מילויים לפשטידות ופשטידות, או מכינים אותו כמנה עצמאית על ידי רתיחה או טיגון. בדרך כלל עדיף השיטה האחרונה לטיפול בחום של מוצר זה. לשם כך, בדרך כלל חותכים תפוחי אדמה לרצועות.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה,
- סכין.
הוראות
שלב 1
לשם כך עליכם לקלף תחילה את תפוחי האדמה ולשטוף היטב במים חמים. אז כדאי להסיר (לגזור בעזרת סכין) את כל הכתמים הכהים והכתמים החומים על הפקעות. אגב, אתה צריך לנסות להרים אותם בערך באותו הגודל, כך שהקש אחר כך גם יהיה זהה ויפה למראה. אתה לא צריך לקחת תפוחי אדמה מונבטים או ירוקים: הם לא טעימים, וככל הנראה, לא נותרו בהם חומרים מזינים.
שלב 2
יש לחשב את כמות תפוחי האדמה הטובים בהתאם לכמה אנשים אתם מכינים ארוחת ערב או ארוחת צהריים. לאחר כל ההכנות הללו, המשך לחלק העיקרי של העבודה - חיתוך תפוחי האדמה לרצועות. צריך לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה בעזרת סכין דקה וחדה מאוד. אחרת, לא תשיג את התוצאה הרצויה. צריך לקצוץ ממש לפני הבישול. אם תעשו זאת מוקדם יותר, תפוחי האדמה ישחירו וייראו לא מושכים גם לאחר הבישול.
שלב 3
חותכים את הפקעת בעזרת סכין בזהירות רבה לאורך לכמה פרוסות שוות בעובי של כשלושה מילימטרים. ואז יש לחתוך כל חלק מתפוחי האדמה האורכיים גם לכמה חתיכות - רצועות. כאן, אתה כבר קובע את העובי בעצמך, ככל שרוצה ליבך. עם זאת, לא מומלץ להכין רק קשים עבים מאוד, מכיוון שתפוחי האדמה יטוגנו במשך זמן רב מאוד, וזה ישפיע על טעמו של המנה המוכנה. באופן כללי, העובי הממוצע של הקש שנוצר צריך להיות שניים או שלושה מילימטרים.
שלב 4
חזור על כל אותם שלבים שתוארו לעיל עם שאר פקעות תפוחי האדמה. אם אתה מתכוון לבשל צ'יפס, אז ייבש את הקש עם מגבת נייר כך שכל העמילן ייעלם. ואז המנה שלך תצא כמו שמוגשת בבית קפה.
שלב 5
אם מסיבה כלשהי אתה עצלן מכדי לחתוך תפוחי אדמה ביד, אז לאחר הקניות, אתה תמיד יכול לבחור מכשירים מיוחדים לחיתוך תפוחי אדמה לרצועות. הם מאפשרים לך לעשות זאת תוך מספר דקות בלבד. נכון, כדי ליצור ריקים יפים, אתה צריך לשים עליהם את היד. אבל הכל ניתן ללמוד אם יש רצון.
