בין המומחים האמיתיים של תה עלית, תה לבן נהנה מכבוד מיוחד. וזה לא מקרי! המשקה המעולה הזה עם טעם מדהים וניחוח שאין שני לו הוא בריא מאוד.
תה לבן נחשב לתה עלית, מכיוון שקצירו נבצר ביד: רק ניצנים רכים (טיפים) ו 1-2 עלים עליונים הסמוכים לניצנים מוסרים מהשיחים. הקטיף מתבצע אך ורק בשעות הבוקר (בין השעות 5.00 עד 9.00) במזג אוויר בהיר ורק למשך יומיים (בתחילת אפריל). יחד עם זאת, מוטלות דרישות מיוחדות לעובדים העוסקים בעסק זה: אסור להם לאכול אוכל חריף, לעשן, לשתות אלכוהול ולהשתמש בבישום (כל זאת כדי שהתה לא יספוג "ניחוחות" זרים). העלים שנאספו מטופלים באדים לא יותר מדקה ואז מייבשים אותם באופן טבעי.
יש לאחסן תה לבן בכלי פח סגורים היטב: חל איסור על חדירת אור, לחות וריחות שונים.
תכונות שימושיות של תה לבן
הוא האמין כי תה לבן מחזיק בשיא של תוכן חומרים בעלי ערך. אז הוא מכיל הרבה ויטמינים (במיוחד A, E, B, P, C), מינרלים, פוליפנולים, פלבנואידים, נוגדי חמצון ורכיבים פעילים אחרים. בזכות הפלואוריד הכלול במשקה זה, תה לבן שימושי מאוד לשיניים: הוא מונע עששת, מחזק את אמייל השן, ונלחם גם במראה החשבון. ונוגדי החמצון הכלולים במשקה עלית זה מונעים התפתחות של סרטן, כמו גם מחלות במערכת הלב וכלי הדם, מנקים את הגוף מכולסטרול, רעלים ורעלים. לכן תה לבן נחשב לחומר מנקה, אנטיבקטריאלי, מגן על חלונות ומחזק את המערכת החיסונית.
תה עלית זה גם מסייע לנורמליזציה במצב הרוח, מגביר את קרישת הדם, מקל על עייפות, מנרמל את לחץ הדם, נלחם בקילוגרמים מיותרים ומאיץ את ריפוי הפצעים. לא בכדי נקרא בסין משקה זה "סם האלמוות".
תה לבן מחדש את הגוף, מחזיר את המוצקות והאלסטיות לעור.
תכונות של בישול תה לבן
כדי ליהנות לחלוטין מהטעם המעודן ומהארומה המדהימה של משקה העילית הזה, עליו להיות מבושל כהלכה. לקבלת 150 מ ל מים, קח 5 גרם תה לבן יבש. המשקה מבושל בקומקום קרמיקה, זכוכית או חרסינה. יחד עם זאת, טמפרטורת המים בעת בישול תה לא צריכה להיות גבוהה מ- 70 מעלות צלזיוס, כלומר, מים רכים מטוהרים, ואז, לאחר הסרת המכסה מהקומקום, הם ממתינים 8-9 דקות ורק אז שופכים את תה. בעירוי הראשון יש להחזיק דקה ואז לנקז את העירוי ולשתות אותו לאט וליהנות מכל לגימה שנלקחה. הזמן לכל דליפה עוקבת מוגדל בדקה אחת. קשה לקלקל את התה הזה, אם כי אם הוא נחשף יתר על המידה, הוא יהיה חריף יותר.
