סלק הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר המשמשים במטבח. ישנם מתכונים רבים ושונים בהם נדרשת נוכחות של סלק. ראוי לציין כי ירק זה לא רק מסוגל להוסיף את "גרידתו" לכל מנה, אלא גם סלק שימושי מאוד לגוף.
סלק משמש ליצירת מנות ראשונות ושניות. מכינים ממנו סלטים טעימים. הסלק מועשר בהרבה חומרים מזינים. לכן זה שומר על חיוניות היטב.
הרומאים הקדומים השתמשו בעלים ובשורשים כדי למנוע כל מיני מחלות. ניתן לצרוך את הירק המתואר כאפוי וגם גולמי. יש לציין שרוב הוויטמינים נמצאים בירקות שורש.
מוצר זה מהווה מקור לחומצה אסקורבית וויטמינים מקבוצת B. הוא שימושי מאוד במהלך ההריון. הבטאין שהוא מכיל מקדם פירוק חלבונים. באשר למנגן, שהוא חלק מסלק, הוא מעלה את התנגדות הגוף למחלות. חומר זה מונע מחלות לב ואוסטאופורוזיס וגם מייצב את חילוף החומרים. זה יעזור גם לסוכרת.
סלק מכיל גם מגנזיום, נחושת ויוד. באשר למגנזיום, ניתן לציין שהוא מרגיע את מערכת העצבים. נחושת מקדמת ייצור הורמוני מין נשיים. יוד מנרמל את פעילות בלוטת התריס.
ראוי לציין כי גידולי שורש מכילים כמות גדולה של פקטינים המשחררים את המעיים מחומרים מזיקים.
נזכיר שרוב הוויטמינים נמצאים בסלק טרי. עם זאת, אם אתה לא אוהב את זה בצורה זו, אתה יכול להרתיח את זה. יחד עם זאת, התוכן הכולל של חומרי המזון במוצר יקטן מעט.
