גבינה הפכה זה מכבר למוצר מזון מוכר לרוסים. הוא נאכל עם כריכים, הוא נכלל בסלטים ורטבים, הוא משמש כמילוי לאפייה וירקות ממולאים. יחד עם זאת, לעתים נדירות אדם חושב אם מוצר זה מזיק או שימושי לבריאותו.
גבינות שמנת, כמו מוצרי חלב רבים אחרים, טובות בעיקר לבריאות האדם מכיוון שהן מכילות מרכיבים חיוניים רבים. תכולת החלבון בגבינה גבוהה מזו של דגים ובשר. הגבינה עשירה גם במינרלים סידניים, מה שהופך אותה לבעלת ערך במיוחד לילדים, מתבגרים, אמהות מניקות, נשים בהריון וקשישים. בנוסף, מוצר זה מכיל ויטמינים וחומצות אמינו חשובות: מתיונין, ליזין, טריפטופן.
לסוגים שונים של גבינה יתרונות בריאותיים שונים. גבינת מוצרלה עוזרת לנדודי שינה. קממבר וברי יכולים לסייע בשיפור תפקוד מערכת העיכול. Epuas, Emmental ו- Gouda מאופיינים בתכולת סידן גבוהה. גבינות שוויצריות והולנדיות מקדמות את בריאות השיניים ונלחמות בעששת. למי שרוצה לרדת במשקל, גבינת האדיגה מתאימה, המכילה מינימום שומן תוך שמירה על תכולת קלוריות גבוהה.
עם זאת, יש לזכור שגבינה עשויה שלא להיות שימושית עבור כולם. לא מומלץ לאכול מוצר זה לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, קוליטיס, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. גבינה אינה מסומנת באורוליתיאזיס, בפיונלפריטיס חריפה וכרונית, יתר לחץ דם עורקי, בצקת לב וכמה מחלות אחרות.
בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלה, גבינה היא אחד המאכלים שיש להחריג מהתזונה של אנשים שמנים. מומלץ לאנשים כאלה לצרוך לא יותר מ- 50 גרם גבינה דלת קלוריות ליום. חשוב גם לזכור כי סוגים רבים של גבינה יגבירו את התיאבון שלכם.
נשים בהריון לא צריכות לאכול גבינה עובשת, שעלולה לגרום למומים ולהפלות הנגרמות על ידי מיקרואורגניזמים. אמהות לעתיד המתעללות בגבינה עלולות להתלונן על כאבי ראש הנגרמים על ידי חומצת האמינו טריפטופן בגבינה.
