אני רוצה חביתה כמו בגן! הצהרה זו נשמעת לעיתים קרובות על ידי הורים שילדיהם לומדים בגיל הרך. אך לא כל האימהות יודעות לבשל מנה המוגשת בגן. להלן מתכון שיעזור לרצות את גורמה הקטן.
זה הכרחי
- - ביצי עוף טריות - 5 יח ';
- - חלב טרי - כוס אחת (250 מ"ל);
- - מלח טחון דק - ½ כפית;
- - חמאה לעיבוד התבנית.
הוראות
שלב 1
כדי להכין חביתה טעימה כמו גן ילדים, עליכם לעקוב אחר ההוראות בקפידה. ראשית מוציאים את החלב מהמקרר ונותנים לו לעמוד זמן מה. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר.
שלב 2
בזמן שהחלב מתחמם, התמודד עם הביצים. שוטפים אותם ומייבשים במגבת. שוברים את הביצים לקערה עמוקה, חמושים במזלג, וחוררים בעדינות את החלמונים.
שלב 3
מערבבים את החלמונים והלבנים באותה מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. אך זכרו, כדי להכין חביתה כמו בגן, עליכם לערבב את הביצים מבלי להכות אותן לקצף צפוף. מומלץ להניף מזלג, מכשירי חשמל מודרניים: מיקסר, בלנדר ואחרים, יהרסו את המנה.
שלב 4
מוזגים חלב בטמפרטורת החדר בזרם דק למסת הביצה, מערבבים היטב שוב מבלי להקציף. תוסיף מלח.
שלב 5
קחו תבנית אפייה, פזרו עליה חמאה. שופכים בעדינות את תערובת הביצים והחלב לתבנית. שלח את המנה לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה. אסור לפתוח את התנור במשך 15 הדקות הראשונות.
שלב 6
חותכים את החביתה המוגמרת, שמים מעט חמאה על כל מנה ומגישים.
שלב 7
אני רוצה לתת כמה טיפים שיעזרו להפוך את החביתה לאידיאלית. קודם כל, חשוב לבחור בתבנית האפייה הנכונה. יש לזכור כי בעת בישול החביתה תעלה, לכן מומלץ למלא את הקערה בכ- 2/3 במסת חלב הביצה.
שלב 8
לאחר הוצאת החביתה מהתנור היא תהיה רכה, אוורירית, אך לאחר כמה דקות המנה תתייצב, אל דאגה - זו הנורמה. אם אתם רוצים להכין חביתה גבוהה, השתמשו בתבנית אפייה קטנה יותר. המנה מתייצבת בערך לרמה שאליה יוצקים את תערובת החלב הביצה.
