יפן נחשבת כמקום הולדתם של מקלות הסרטנים. משם, על פי שמועות, הלכו מתכוני הסלטים הראשונים בתוספת מוצר זה. במקור, מקלות סרטנים היו עשויים מבשר סרטנים. אך מכיוון שהוא נחשב למעדן ויקר מאוד, מקלות פלדה מיוצרים מסורימי - בשר דגים לבן. בעזרת מקלות סרטנים ניתן להכין חטיפים מעניינים רבים, כמו סלט מימוזה.
זה הכרחי
- - מקלות סרטנים - חבילה אחת;
- - בצל - ראש בינוני אחד;
- - תפוחים ירוקים - 2 חתיכות;
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - ביצי עוף - 5 חתיכות;
- - חמאה - 50 גרם;
- - מיונז - 800-100 גרם;
- - חצי לימון;
- - תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הסלט המסורתי "מימוזה" שמוכן בתוספת דגים משומרים, מוכר לרוב עקרות הבית. אבל הנשים שאוהבות להתנסות ולהפתיע את אורחיהן החלו להוסיף למימוזה מקלות סרטנים. זה העניק למנה טעם חדש ונגיעה של מקוריות.
שלב 2
לכן, אם כל המרכיבים לסלט זמינים, תוכלו להתחיל בהכנת החטיף. טובלים ביצים בסיר עם מים קרים, מניחים על הכיריים. מבשלים 10-15 דקות. הזמן נרשם לאחר רתיחת הנוזל. כאשר הביצים רותחות מכסים אותן במים קרים. זה יעזור להם לנקות טוב יותר ולהתקרר מהר יותר. מוציאים מהם את הקליפה, מפרידים בין הלבנים לחלמונים.
שלב 3
קח שתי קערות עמוקות. משפשפים את הלבנים לאחד בעזרת פומפיה גסה. מכניסים את החלמונים לקערה אחרת ומועכים אותם בעזרת מזלג.
שלב 4
כעת חותכים את מקלות הסרטנים לחתיכות קטנות. הם חייבים להיות מופשרים וקילפו בעבר.
שלב 5
שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים. לייבש במגבת, לקלף, להסיר ליבה וחלקים לא אכילים אחרים. מגררים את הפרי המוכן על פומפיה דקה. תקבלו סוג של דייסה שעליכם לפזר מיץ מחצי לימון.
שלב 6
מקלפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק מאוד. ואז מכניסים למסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים. זה יגרום לטעם הבצל להיות טוב יותר. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 7
כשכל האוכל מוכן, תוכלו לעצב את הסלט. הוא יונח בשכבות, לכן מומלץ לקחת צלחת שטוחה או קערת סלט עם דפנות גבוהות. השכבה הראשונה של החטיף היא מקלות סרטנים. מלמעלה, הם בטעם מיונז לא מאוד שומני. השכבה השנייה היא בצל צרוב ומעליו חלבונים קצוצים, מיונז מעל. השכבה השלישית היא תפוחים, חלמונים ומעט מיונז עליהם. עכשיו קח חתיכת חמאה קפואה וגרד אותה על פומפיה גסה. השמן יהיה השכבה הרביעית - לשכב על גבי החלמונים המשומנים. מפזרים הכל מעל גבינה.
שלב 8
עכשיו אתה צריך להכניס את הסלט למקרר למשך 2-3 שעות. באופן אידיאלי, תנו לחטיף לספוג את הלילה. זה רק יהפוך אותו לטעים יותר. מקשטים את הסלט עם ענפים וזיתים לפני ההגשה. לאותם אנשים שמעדיפים מנות מלוחות וחריפות, מומלץ לתבל כל שכבת מתאבן בתבלינים האהובים עליכם. העיקר לא להגזים, אחרת הסלט יאבד מטעמו המקורי. סלט מימוזה ממקלות סרטנים מוכן!
