אם אינכם יודעים איזה סוג של בשר להגיש עם תוספת, הכינו קציצות עם רוטב. בזכות הרוטב הטעים המנה משולבת בכוסמת, פסטה, פירה ואורז מבושל. כל תוספת תרכוש טעם מעניין, אתה רק צריך לטעום אותה עם רוטב מקציצות, והכנת המנה לא תיקח הרבה אנרגיה.
זה הכרחי
- להכנת קציצות, קחו:
- - 1 ק"ג בשר טחון (זה יכול להיות כל שהוא: חזיר, עוף, בקר או משולב - עניין של טעם);
- - כוס אורז גולמית אחת;
- - בצל גדול אחד;
- - כף אחת. l. מיונז;
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם;
- - שמן צמחי לטיגון.
- כדי להכין את הרוטב תצטרך:
- - 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
- - 2 כפות. l. מיונז;
- - ½ כוס רוטב עגבניות;
- - 2 כפות. l. קמח חיטה;
- - כוס מים אחת;
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
עליכם להתחיל לבשל קציצות עם רוטב על ידי קילוף ירקות. מוציאים את הקליפה מהבצל, חותכים לקוביות קטנות, מקלפים את הגזר, מגרדים על מגרסה דקה. מטגנים את הירקות המוכנים במחבת בתוספת שמן צמחי.
שלב 2
מרתיחים אורז עד חצי בישול, משלבים עם בשר טחון בחנות. אם תרצה, תוכל לבשל את הבשר הטחון בעצמך, אבל זה ייקח זמן. זורקים את הבשר והאורז יחד.
שלב 3
מוסיפים לתערובת גזר ובצל מטוגנים. שים מיונז באותה קערה (מותר להחליף אותה בשמנת חמוצה), מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות כך שלא יהיו גושי אורז או ירקות.
שלב 4
קח צלחת אפייה. להרטיב את הידיים במים קרים, ליצור קציצות קטנות, לחלק אותן על כלי הבישול. אין צורך לשמן את התבנית בשומן, מכיוון שכדורי הבשר יתבשלו ברוטב.
שלב 5
עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. לשם כך, שלבו רוטב עגבניות, שמנת חמוצה, מיונז, מים, קמח ותבלינים. מערבבים הכל ביסודיות. שימו לב במיוחד שלא יוצרים גושי קמח. אגב, הרוטב מתגלה כטעים מאוד, כך שאפשר להכין ממנו יותר, רק להגדיל את כמות החומרים, תוך התבוננות בפרופורציות.
שלב 6
יוצקים את הרוטב המוכן לתבנית אפייה. באופן אידיאלי, המילוי אמור להסתיר את קציצות הבשר ביותר מחצי. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס ומבשלים למשך 30 דקות. אם מכניסים את הקציצות והרוטב לתנור קר, זמן הפיתוח עולה ל 45 דקות.
שלב 7
הגישו את הקציצות המוגמרות עם רוטב לצד התוספת האהובה עליכם. אם תרצה, כמה דקות לפני שהקציצות מוכנות, אתה יכול לפזר את קציצות הבשר עם גבינה, ואז נוצר עליהם קרום יפהפה, המגוון את הטעם והארומה של המנה.
