מנה מהנה לארוחת ערב משפחתית. הילדים מאוד אוהבים את זה! בזכות רוטב עגבניות, הפסטה מקבלת טעם לוואי מעודן ומקורי. תבלינים שנבחרו בצורה מושלמת מאפשרים לכם להכין מנה בסגנון המטבח האיטלקי.
זה הכרחי
- - 300 גרם בשר טחון,
- - 300 גרם פסטה,
- - ביצה 1,
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי לטיגון,
- - 20 גרם חמאה,
- - בצל אחד,
- - שן שום אחת,
- - גזר אחד,
- - חצי פלפל,
- - 200 מ"ל מיץ עגבניות,
- - 200 מ"ל מים,
- - מלח לטעימה,
- - 0.5 כפיות סוכר,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - אורגנו יבש לפי הטעם,
- - בזיליקום לטעם,
- - טימין, טימין לפי הטעם,
- - ירקות לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הוסיפו ביצה ופרוסת לחם לבן ספוג בחלב לבשר הטחון, המלח, הפלפל וערבבו. מוסיפים מעט מים ומקציפים את הבשר הטחון בכוס למשך חמש דקות. הוסף עוד מים במידת הצורך. הבשר הטחון צריך להיות בעל עקביות כזו, כך שניתן יהיה ליצור ממנו כדורים. מים לבשר טחון יצטרכו כשליש כוס.
שלב 2
בזמן שהבשר הטחון בצד, ממיסים את החמאה ומדליקים את התנור (200 מעלות).
שלב 3
מברישים תבנית אפייה בחמאה מומסת. כדורים עיוורים מבשר טחון ולשים אותם בתבנית. משמנים את הכדורים בחמאה מומסת. מכניסים את מנת הקציצה לתנור למשך 20 דקות. לאחר 10 דקות, מעלים את הטמפרטורה ל -220 מעלות.
שלב 4
לרוטב עגבניות קוצצים דק את הבצל ושן השום, מגרדים את הגזר גס, חותכים את הפלפל הגומי לרצועות דקות.
שלב 5
בסיר מחממים את השמן הצמחי ומטגנים מעט את הבצל ואז מוסיפים את השום, לאחר 30 שניות הגזר מערבבים. לאחר מכן הוסיפו את הפלפל. קולים את הירקות לפי הטעם. יוצקים מיץ עגבניות, מלח, מוסיפים סוכר. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שנוצר סרט.
שלב 6
מוציאים את כלי הקציצה מהתנור. העבירו את כדורי הבשר לרוטב העגבניות.
מוסיפים מים (חצי כוס), מתבלים בתבלינים ומבשלים, מכוסים, עד שהמים מתאדים כמעט לחלוטין.
שלב 7
מרתיחים פסטה או ספגטי במים מומלחים עד שהם רכים. מעבירים את הפסטה המוגמרת לכלי תנור, מוסיפים את הקציצות ומערבבים. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומכניסים לתנור לעשר דקות (טמפרטורה 200 מעלות).
שלב 8
לאחר 10 דקות מסירים את התבנית, מסירים את נייר הכסף ומערבבים פנימה את הפסטה והקציצות. מגישים במנות עם עשבי תיבול טריים.
