מחית אפונה מכילה מינרלים שימושיים רבים הנחוצים לגוף האדם. מחית אפונה יכולה להיות מנה עיקרית עצמאית בימי צום או תוספת לבשר טעימה ובריאה. זה משתלב עם עוף, חזיר, בקר וארנב. רק לאפונה לוקח הרבה זמן לבשל, אבל סיר איטי יעזור להפחית משמעותית את זמן הבישול שלו.
מחית אפונה בסיר איטי
על פי מתכון זה, פשוט מאוד להכין אפונה יבשה מרוסקת, אין צורך להוסיף שום דבר נוסף למנה: בצל מטוגן יספיק.
רכיבים:
- 2 כוסות אפונה יבשה;
- 2 בצלים;
- 4 כוסות מים;
- שמן לטיגון;
- מלח.
קולפים את הבצלים, קוצצים אותם דק ומטגנים אותם בשמן חמניות: לשם כך שמים את הבצל המוכן בקערת מולטי-קוקר, יוצקים שמן מעל ומפעילים את מצב "האפייה" למשך 30 דקות.
בזמן שהבצל מתבשל, התמודד עם האפונה. עבור פירה, זן ירוק מוח או צהוב עדיף. שוטפים אותו מתחת למים זורמים, מניחים בקערה עמוקה ומכסים במים. האפונה אמורה להתנפח מעט לפני שהבצל מתבשל.
מכניסים את הבצל המוכן לקערה, ומכניסים את האפונה לקערת המולטי-קוקר, ממלאים אותה במים קרים, מבשלים במצב "בישול באדים". כאשר תכולת הקערה מגיעה לרתיחה, הגדר את מצב "תבשיל" למשך 50 דקות.
מעבירים את האפונה המוגמרת לבלנדר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מחזירים אותם מיד למולטי קוקר, מוסיפים את הבצל המוכן, מלח לפי הטעם ומבשלים עוד כחצי שעה במצב "תבשיל".
מגישים חם, או מקשטים עם עשבי תיבול טריים קצוצים מעל.
מחית אפונה בסיר לחץ רב לבישול
מנות שמבושלות בסיר לחץ רב-בישול שומרות על תכונותיהן השימושיות. אז מחית האפונה תתגלה כרכה, טעימה, מזינה וארומטית מאוד.
רכיבים:
- כוס אפונה אחת;
- 2 כוסות מים;
- גזר אחד;
- 4 שיני שום;
- 3 כפות. כפות שמן צמחי;
- שמיר, פטרוזיליה, מלח.
להכנת פירה בסיר לחץ רב לבישול, רצוי לשטוף ולהשרות את האפונה במים קרים למשך הלילה. אם לא הייתה לכם הזדמנות לעשות זאת, נסו להשרות את האפונה השטופה במים למשך 3 שעות לפחות.
מסננים את המים מהאפונה, שוטפים את הדגנים, מכניסים אותם לקערת המולטי-קוקר, ממלאים במים קרים קרים. הכניסו את המיקרו-קוק למצב "תבשיל", בישלו את המחית כ -40 דקות.
מקלפים את הגזר, טוחנים אותם עם שום ועשבי תיבול, או קוצצים אותם בבלנדר. טוחנים את האפונה המוגמרת עם בלנדר ומערבבים אותם עם מסת הירקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, אפשר להוסיף כל תבלינים ארומטיים, לערבב.
אם מחית האפונה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במים ולהכות שוב בעזרת בלנדר. מגישים כמנה עיקרית או כתוספת.
