מתברר שאפשר להכין גליל לא רק מבצק ביסקוויטים, אלא גם מסולת, ואת המילוי אפשר להכין מסלק. לחמנייה כזו מדהימה את האורחים בייחודיות ובטעם שלה, וזה תענוג לבשל רולדה כזו.
זה הכרחי
- -4 דברים. סלק
- -0.5 אמנות. סוֹלֶת
- -1 כפות. שמנת חמוצה דלת שומן
- -0.5 אמנות. קמח
- -2 ביצים
- -0.5 כפית אבקת אפייה
- -1 כפות. סוכר (0.5 כפות - במילוי, 0.5 כפות - בבצק)
- -0.5 פחיות חלב מרוכז
- -אֱגוֹזִים.
הוראות
שלב 1
להכנת המילוי לרולדה צריך להרתיח את הסלק. שוטפים את הסלק, גוזמים את הזנבות, מעבירים לסיר ומכסים במים, מוסיפים מעט מלח. הניחו את הסיר עם הירק על האש ובשלו לאחר רתיחה למשך 1, 5 שעות. לאחר הרתיחה מרוקנים את המים ומכסים את הסלק במים קרים מאוד. מקלפים ומגרדים דק את הסלק. כמו כן, ניתן לקצוץ עם סלק.
שלב 2
ברגע ששמתם את הסלק לבישול, שפכו את הסולת עם שמנת חמוצה, הניחו להתפחה למשך 30 דקות.
שלב 3
עכשיו בואו נמשיך להכין את בצק הסולת לרולדה. מקציפים ביצים עם סוכר ביסודיות, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים בהדרגה קמח מעורבב עם אבקת אפייה.
שלב 4
שלב את הבצק עם הסולת הנפוחה, ערבב הכל היטב. הבצק לרולדה מוכן.
שלב 5
מחממים את התנור ל -180 מעלות, משמנים תבנית עם שמן צמחי, יוצקים עליו את הבצק ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות. יש להשחים את הבצק, לבדוק מוכנות עם גפרור. הוא צריך לצאת מהבצק יבש ונקי.
שלב 6
בזמן שהבצק אפוי, הכינו את מילוי הסלק לגליל. מערבבים סלק מגורד או מוקצף עם סוכר וחלב מרוכז, מקציפים. מקלפים וקוצצים את האגוזים, מוסיפים למלית, מערבבים.
שלב 7
שמים את מילוי הסלק על הבצק המוגמר, משטחים, מרדדים את הבצק הממולא לגליל ומשאירים במקום חמים למשך 30 דקות להספגת הבצק.
שלב 8
מפזרים את הגליל המתוק המוגמר במילוי סלק, חותכים לחתיכות ומגישים.
