גליל זה מושלם למי שנמנע מאכילת קמח חיטה לבן.
זה הכרחי
- - 150 גרם קמח שקדים;
- - 120 גרם סוכר;
- - 6 ביצים בטמפרטורת החדר;
- - עלי כותרת של 45 גרם;
- - 300 גרם גבינת קוטג ';
- - 3 כפות. שמנת חמוצה;
- - פירות יער;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -190 מעלות. מרפדים תבנית אפייה מתאימה בקלף או בנייר אפייה, ואז מברישים בחמאה מומסת.
שלב 2
הפרידו ביצים, אותם יש להוציא מהמקרר מראש כדי להתחמם לטמפרטורת החדר, ללבנים וחלמונים. מפרידים כף גדושה משיעור הסוכר הכולל, ומשלבים את יתרת הסוכר עם החלמונים במיקסר. מקציפים עד לקבלת קצף. ואז מוסיפים קמח שקדים ומערבבים. אתה צריך לקבל מסה עבה.
שלב 3
הקציפו את הלבנים בכלי נקי נפרד עם כף סוכר עד שהם יוצרים שיא רך. לקבלת מטרפה טובה יותר, הוסף קורט מלח או טיפת מיץ לימון.
שלב 4
מערבבים את מסת החלבון עם החלמונים והשקדים, בזהירות כדי לא לזרז את החלבונים. לאחר מכן הניחו את המסה על תבנית אפייה מוכנה ושלחו לתנור שחומם מראש למשך כ- 15 דקות. לקרום הגמר צבע זהוב רך ונעים. יש להפוך את הקרום המוגמר מיד על מגבת, להסירו מנייר האפייה ולגלגל אותו לגליל. השאירו אותו מגולגל למשך 10 דקות.
שלב 5
למילוי, פשוט שלב את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה ואבקת סוכר עם בלנדר עד לקבלת עיסה הומוגנית. ואז מקפלים את הגליל, משמנים את העוגה במילוי, מניחים מעל את פירות היער האהובים עליכם (כמות לפי הטעם, אך קחו בחשבון שהגליל יהיה צורך לקפל!) ולעטוף. מפזרים עלי כותרת של שקדים ומעבירים למקרר למשך הלילה.
