הלביבות הממולאות האלה הן תענוג נהדר עם או בלי!
זה הכרחי
- פנקייקים:
- - 9 כפות. עם מגלשה;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות. סהרה;
- - קורט ונילין;
- - קורט סודה לשתיה;
- - 600 מ"ל חלב חם;
- - 3 כפות. שמן צמחי.
- מילוי חימר:
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - 2 ביצים;
- - 8 כפות. סהרה;
- - 2 כפות. סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
לבישת לביבות. לשם כך הקציפו את הביצים בתוספת חלב חם עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק, והימנעו מקצף.
שלב 2
מוסיפים סוכר, ונילין ומקציפים שוב.
שלב 3
מנפים קמח וסודה לחומרים הנוזלים ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק כך שכל גושי הקמח מומסים לחלוטין. במידת הצורך מסננים את הבצק דרך מסננת.
שלב 4
מוסיפים שמן ומערבבים היטב שוב. מניחים את הבצק בצד כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 5
מטגנים את הלביבות בצורה הרגילה על אש מעט מעל בינונית. משמנים כל פנקייק בחמאה מומסת אם רוצים. תנו ללביבות המוכנות להתקרר מעט.
שלב 6
בזמן שהלביבות מתקררות מכינים את מילוי הגבינה. לשם כך טחנו את כל המרכיבים בעזרת מעבד מזון או מזלג לעיסה הומוגנית.
שלב 7
ממלאים כל לביבה במילוי ועוטפים אותה במעטפה. מטגנים כל אחד כמה דקות מכל צד במחבת חמה בתערובת של חמאה ושמן צמחי. אפשר גם לאפות פנקייקים בתנור: בשביל זה שמנו אותם בצורה משומנת בשכבה אחת ושלחו אותם כרבע שעה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות.
שלב 8
מגישים חם או צונן מעט אם אתם לא אוהבים קורד חם. נהדר עם דבש!
