עונת הקישואים בעיצומה, מה שאומר שהגיע הזמן לעשות הכנות שונות. יחד עם זאת, קישואים יכולים לשמש גם לחמוצים וגם לריבה יוצאת דופן, אך מאוד עדינה וארומטית.
זה הכרחי
- - קישואים - 1 ק"ג;
- - סוכר - 1 ק"ג;
- - לימון.
הוראות
שלב 1
לקבלת ריבה, רצוי להשתמש בקישואים צעירים עם עור דק. במקרה זה קל יותר לנקות אותם ואין בהם כמעט זרעים. קישואים חייבים לשטוף היטב, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות. מניחים את הקוביות בסיר ומכסים בסוכר. הקישואים צריכים לתת מיץ, זה ייקח שעתיים.
שלב 2
הלימון נשטף, חתוך לחתיכות קטנות ממש עם הקליפה. מוציאים את זרעי הלימון. לימון פרוס מועבר לסיר עם קישואים.
שלב 3
תכולת הסיר מעורבבת היטב, ולאחר מכן ניתן להעלות אותה באש. יש להביא את הריבה לרתיחה, ואז לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות, ואז לתת לה להתקרר לטמפרטורת החדר ולחזור על ההליך. רצוי לעשות זאת 2-3 פעמים.
שלב 4
בפעם האחרונה יש לשמור את הריבה על אש נמוכה למשך 15 דקות, ואז לשפוך אותה לצנצנות חמות סטריליות. מכיוון שלקישואים יש טעם ניטרלי בדרך כלל, הריבה היא יותר לימון, אך בגלל הקישואים היא רכה להפליא ונמסה בפה.
