כמה טעים תוצרת בית טעים! ואיזה קרום מעורר תיאבון יש להם, איך הם נשברים בקול מחבת. למרבה הצער, לא בכל יום אתה יכול להרשות לעצמך להקדיש זמן להכנת מנות ביתיות טעימות. אבל אם תרצו, תוכלו להכין משהו מקורי מקציצות קפואות מוכנות.
זה הכרחי
-
- אריזה של קציצות קפואות,
- 200 גרם שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15%,
- 4-5 פטריות בינוניות,
- 2 כפות שמן צמחי לא מבושם
- חצי שן שום גדולה או שן קטנה אחת,
- לְתַבֵּל
- מלח לטעימה
- ירקות קצוצים
- גבינה מגורדת - לא חובה.
הוראות
שלב 1
שוטפים, חותכים ומאדים את הפטריות בשמן צמחי. ניתן לקחת שמפיניון גולמי או קפוא. כל שמן צמחי שמתאים לטיגון יעשה. אפשר להחליף אותו בחמאה או מרגרינה.
שלב 2
מחממים מחבת נוספת עם שמן צמחי על אש גבוהה. מניחים עליו את הקאטלטים. הניחו את המכסה על המחבת והורידו מעט את האש מתחת למחבת.
שלב 3
מוסיפים שמנת חמוצה לפטריות מוקפצות. מתבלים במלח ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם.
שלב 4
השתמשו במרית כדי להפוך את הקציצות ולכסות שוב את המחבת במכסה. הקציצות, בכל זאת, יתבררו כפריכות, והמכסה יגן עליכם ועל המטבח שלכם מפני התזות שמן, והקוצצים מתחת למכסה ימסו לחלוטין ולא רק מסביב לקצוות.
שלב 5
כאשר הקציצות מטוגנות היטב משני הצדדים, מוסיפים את התבלינים לרוטב ומערבבים היטב. השתמשו במרית כדי להעביר את הקציצות לתבנית הרוטב. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך חמש עשרה דקות על אש נמוכה.
שלב 6
מכבים את האש מתחת למחבת ברוטב. כותשים את השום, מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים בעדינות. מכסים את המחבת במכסה ומניחים לשבת חמש דקות. קציצות ברוטב שמנת חמוצה-פטריות מוכנות. ניתן להגיש אותם עם פירה, אפונה משומרת, או תערובת ירקות מוקפצת. לפני ההגשה אפשר לפזר את הקאטלטים בעשבי תיבול קצוצים.
