מי לא זוכר ריח של פשטידות טריות? זה יוצר תחושה של נוחות ביתית, שכל כך חשובה בקצב החיים המודרני. ובכלל אין צורך להקדיש חצי יום ללישה נכונה של הבצק ולהמתין עד שהוא מתפח. אפשר לרמות מעט, לקנות בצק קפוא מוכן, להדביק פשטידות וליהנות מהחיים. וכמובן, הריח המפתה של מאפים טריים.
זה הכרחי
-
- אריזת בצק קפוא ללא שמרים עלים
- קילו בשר טחון
- שמן צמחי ללא ריח
- בצל בינוני אחד
- לְתַבֵּל
- מלח
הוראות
שלב 1
מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא ונותנים לו להפשיר בטמפרטורת החדר מבלי לפתוח את האריזה.
שלב 2
מכינים את המילוי לקציצות. לשם כך, קלפו את הבצל, חתכו אותו לרבעים וגללו בין מטחנת בשר. ניתן להשתמש בבלנדר אם כוחו של המכשיר מאפשר לחמם מחבת עם שמן צמחי. שמים עליו את הבשר הטחון, מוסיפים את הבצל המגולגל. מטגנים על אש נמוכה, מערבבים ברציפות, מתבלים במלח, מוסיפים תבלינים ומביאים מילוי עד שהם רכים. בשר טחון צריך להיות בצבע בשר מבושל, אך לא מיובש יתר על המידה וללא קרום פריך.
שלב 3
משמנים את להב הסכין איתו חותכים את הבצק, קרש חיתוך ומערוך עם שמן צמחי.
מניחים פרוסת בצק על קרש חיתוך. השתמש בסכין כדי לחתוך את הבצק לשש חתיכות שוות בערך. ניתן לחתוך כל אחד מהחלקים הללו לשניים, אך אז הקציצות יהיו בגודל כופתאות גדולות. מרדדים כל חלק מהבצק בעזרת מערוך, מכניסים את המילוי פנימה וצובטים את הקציצה. מניחים את הקציצות על תבנית אפייה משומנת.
שלב 4
אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש עד להשחמת הבצק.
