תפוזים מתוקים וחמצמצים עסיסיים הם אפשרות טובה לחטיף קל, אך לא מוגבל ל. הם משתלבים עם מזונות רבים, כולל עופות, בשרים, ירקות, ויכולים לשמש כמילוי טעים לפשטידה פשוטה. נסו את המנות הכתומות מדי יום - סלט, מנה עיקרית או קינוח.
סלט תפוזים דיאטטי לבבי
רכיבים:
- 2 תפוזים;
- חזה עוף אחד;
- מלפפון אחד;
- 50 גרם סלט ירוק;
- 50 מ ל שמן זית;
- 25 מ ל מיץ לימון;
- 10 מ ל חומץ תפוחים;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- מלח;
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה לקישוט.
מרתיחים את חזה העוף במים מומלחים ומטגנים אותו מעט בשמן צמחי עד להזהבה. מצננים בשר לבן וחותכים לפרוסות דקות ורוחביות. קרעו את עלי החסה בידיים והניחו אותם על שתי צלחות שטוחות. מעליו חצי עיגולי מלפפון וטריסי תפוז קלופים. מערבבים בנפרד שמן זית עם חומץ ומיץ לימון, מוסיפים פלפל ומעט מלח. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומקשטים בעלי פטרוזיליה.
חזיר ברייד עם תפוזים
רכיבים:
- 500 גרם חזיר;
- 2 תפוזים;
- 1/3 כפית כל אחת תערובת של שלושה פלפלים ומורן;
- 1/2 כפית מלח;
- שמן צמחי.
שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים למקלות בינוניים. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים במהירות את החזיר עד שהוא פריך. הפחיתו את האש למינימום, כיסו את הכלים והבשלו את התוכן במשך 20-25 דקות. מתבלים אותו בתבלינים ומלח.
מקלפים את התפוזים, חותכים לעיגולים עבים ומניחים מעל הבשר. מבשלים אותו לעוד 10 דקות. מערבבים הכל, מחזיקים בכיריים עוד 3-4 דקות, ואז מניחים בצד ומגישים מייד.
שרלוט כתום
רכיבים:
- 2 תפוזים;
- 3 ביצי עוף;
- 200 גרם קמח;
- אבקת אפייה של 10 גרם;
- 200 גרם סוכר;
- 30 גרם חמאה.
מקציפים את הביצים בעזרת מטרפה או מערבל, מוסיפים בהדרגה סוכר. תוך כדי הקצפה מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה לתערובת הביצים. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. מקלפים את התפוזים, מסירים את סרטי השחרור וקוצצים את העיסה העסיסית.
מצפים תבנית אפייה בחמאה מומסת. יוצקים לתוכו מחצית מהבצק, מניחים את המילוי ומכסים במסת הקמח שנותרה. אופים את השרלוט הכתום בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
סלט פירות עם תפוזים
רכיבים:
- 2 תפוזים גדולים;
- 150 גרם ענבים אדומים;
- תפוח חמוץ מתוק 1;
- 2 קיווי;
- בננה אחת.
מקלפים פרי שאינו הדרים וחותכים באופן אקראי. חותכים את התפוזים לרוחב לחצאים ומקרצפים בעדינות את העיסה מהם עם כפית. ממלאים את הכוסות שהתקבלו בפלטה. פזרו על הסלט צנוברים, שוקולד מגורר, קוקוס או קצפת, אם תרצו.
