עקרות בית, שבמשפחותיהן מישהו מהמשפחה מקיים את התענית הגדולה, חשוב שתוכלו לבשל מנות טעימות ומגוונות. ארוחות רזות צריכות להרוות את הגוף במיקרו אלמנטים שימושיים, לספק את הרעב. למרבה הצער, לא כולם יכולים לבוא עם תפריט ליום ממספר המינימום של המוצרים מייד. לכן, זה יהיה נחמד שיש מחברת בהישג יד, המכילה מתכונים למנות רזות לכל יום.
אילו ארוחות ללא בשר תוכלו לבשל למשפחתכם כדי שכולם יהיו מלאים ומאושרים? אתה יכול להכין מרק אפונה לבבי, להכין סלט ולאפות קינוח. בישול לא לוקח הרבה מאמץ, אתה רק צריך לדעת מתכונים מוכחים.
מרק אפונה רזה
כדי לשמור על כולם מרוצים, עליכם להכין את המנה הראשונה. האופציה האידיאלית תהיה מרק אפונה, שכמובן יהיה רזה.
כדי להכין את הקורס הראשון, עליך לקחת:
- 1 ליטר מים או מרק ירקות;
- 1 יח ' גזר ובצל;
- 2 יח ' תפוחי אדמה גולמיים;
- 0.75 כוסות אפונה;
- 1 שן שום;
- 1 כף. l. קמח חיטה;
- 1 כף. l. שמן חמניות ללא ריח;
- כפית אחת מלח;
- כפית אחת סודה להשריית אפונה.
שלבי הבישול הם כדלקמן:
- מוזגים מים לצלחת עמוקה, מדללים שם 1 כפית. סודה. השרו אפונה בנוזל שנוצר במשך 30 דקות. מניפולציה כזו לא רק תאיץ את זמן הבישול של המוצר, אלא תחסוך מאי הנוחות שיש אנשים שחווים לאחר אכילת אפונה.
- כל מרק ירקות מתאים להכנת המרק. אתה יכול, למשל, להרתיח כמה גזרים קלופים ובצל שטוף. אתה לא צריך לקלף אותו, לבשל אותו ישירות בקליפה, זה ייתן למרק צבע זהוב יפה.
- אז, הנוזל שנבחר להכנת מרק אפונה: מים או מרק, שימו גז והרתיחו. זרקו את האפונה הספוגה למסננת, שטפו היטב במים נקיים ושלחו אותם לסיר לרתיחה. עליו לבשל לבד לפחות 20 דקות.
- בזמן שהאפונה רותחת, שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. כשעברו 20 דקות, שלחו את ירק השורש לסיר.
- עכשיו אתה צריך להכין את ההלבשה. לשם כך יש לחמם מחבת, לשפוך לתוכה שמן צמחי, לשים בצל, שקולף בעבר וקצוץ לקוביות קטנות, גזר קצוץ על פומפיה. ירקות רזים, מכוסים על אש נמוכה, עד שהם רכים.
- בזמן הכנת החבישה, הכינו קמח, צריך לייבש אותו בתבנית. מרכיב זה יהפוך את מרק האפונה הרזה לבבי.
- אם תפוחי האדמה מבושלים בסיר, אפשר להוסיף שם קמח. יש לעשות זאת לאט תוך ערבוב יסודי של המרק כך שלא ייווצרו גושים.
- לאחר שהקמח נמצא בסיר, אפשר להוסיף את הרוטב. יש להרתיח את כל המרכיבים במשך 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים שום למרק, קצוץ בצורה נוחה, כמו גם מלח ותבלינים לפי הטעם. לאחר כמה דקות ניתן להסיר את מרק האפונה מהאש.
מומלץ להגיש את המנה עם בצל ירוק קצוץ.
סלט שעועית רזה
התמודדנו עם המנה הראשונה, עכשיו תוכלו ללמוד כיצד לבשל מתאבן. תוספת מצוינת לארוחת הערב תהיה סלט רזה עם שעועית, לצורך הכנתו אתם זקוקים:
- 4 כפות. l. קופסאות שימורים (בעת הקנייה יש לוודא שהרכב אינו מכיל רכיבים אסורים במוצב) או שעועית מבושלת;
- 1 יח ' גזר ובצל טרי;
- 2 פרוסות לחם רזה;
- כפית אחת רוטב סויה;
- שמן צמחי ומלח לפי הטעם.
שלבי הכנת החטיף הם כדלקמן:
- מוציאים את הקליפות מהבצל, חותכות לטבעות לא דקות מדי. מטגנים את הירק עד שהוא רך בתבנית בתוספת שמן חמניות. מעבירים את הבצל המוגמר לצלחת עמוקה.
- חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מטגנים עד להזהבה בתבנית בה הבשל את הבצל. מניחים את פירורי הלחם על צלחת שטוחה.
- שוטפים את הגזר, מקלפים, מגרדים על מגרסה גסה, מטגנים הכל באותה מחבת, לאחר שמוסיפים לה שמן צמחי.
- שלב את כל מרכיבי הסלט יחד: גזר, בצל, קרקרים ושעועית. מתבלים את המנה ברוטב סויה, מערבבים, מתבלים בתבלינים במידת הצורך וניתן להגיש.
- הודות לנוכחות שעועית, הסלט הרזה יתגלה כמשביע, והקרוטונים ורוטב הסויה יוסיפו תבלין למנה.
מתכון לפאי רזה
מרק וסלט טובים, אך אינך יכול לעזוב את משפחתך ללא ממתקים, לפנק את משפחתך במאפים רזים. להכנת עוגה טעימה וארומטית, קחו את המוצרים הבאים:
- 2 כוסות קמח;
- 1 כוס סוכר ומים;
- ½ כוס שמן צמחי;
- כפית אחת אבקת אפייה;
- 2 כפות. l. דבש;
- קינמון 10 גרם (אם אתה אוהב);
- תפוח ו תפוז 1 יח '. (פירות יכולים להיות כל).
אם כל המרכיבים זמינים, תוכלו להתחיל לבשל:
- יוצקים כוס סוכר לסיר נוח, מוסיפים שם מים ודבש. הניחו את המיכל על אש קטנה ותוך כדי ערבוב מתמיד המתינו לרתיחה.
- כשמופיעות הבועות הראשונות מוזגים שמן צמחי לסיר, מרתיחים שוב את התערובת. ואז מסירים מהאש ויוצקים לצלחת עמוקה.
- מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת הסוכר והחמאה החמימה. קח את הזמן שלך, חשוב שהקמח לא ייווצר גושים. מוסיפים אבקת אפייה וקינמון לבצק.
- קחו תבנית אפייה, כיסו אותה בנייר אפייה, זה הכרחי כדי שהמאפיות לא יידבקו.
- מורחים מחצית מהבצק על נייר אפייה. מניחים מעל את פרוסות התפוז הקלופות והחתוכות. מחלקים עליהם את התפוח הכבוס, הקצוץ (אם רוצים, מקלפים).
- יוצקים את יתרת הבצק על הפירות. שלח את הפשטידה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. התוצאה הסופית היא פשטידה רזה טעימה ועסיסית.
נראה שהבצק בתוך המאפים המוגמרים לח, אך זהו מאפיין כזה של המתכון הזה. למי שרוצה לאפות "על היבשה", מומלץ לשים בו כפית אחת בהכנת הבצק. עֲמִילָן. אם תרצה, ניתן להחליף את הפירות הללו במשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים.
תאכלו מגוון וטעים, בתיאבון!
