ניתן לבשל לוואש ארמני דק בבית במחבת רגילה. מעט מאוד מוצרים נדרשים לשם כך. תוכלו להכין לחם מסוג זה במהירות ואז תוכלו להכין ממנו לחמניות טעימות עם מילויים שונים. בחר בין שמרים לאופציות ללא שמרים.
אפשרות ללא שמרים
את הבצק לוואש ארמני מכינים במהירות. אפשר להוסיף אליו שמרים או לא לשים אותו. במקרה האחרון, מוצר הקמח יהיה פחות קלוריות.
להלן המוצרים הדרושים לך לוואש ארמני ללא שמרים:
- 3 כוסות קמח;
- 210 גרם מים;
- ביצה 1;
- כף אחת. וודקה;
- 0.5 כפית מלח;
- 1, 5 אמנות. l. שמן צמחי.
מנפים חצי כוס קמח לקערה. מוזגים מים, שמן צמחי לסיר, מוסיפים מלח. מערבבים את הנוזל, מעלים אותו באש, מניחים לו לרתיחה. כאשר תהליך זה החל, כבה את המבער, שופך את הנוזל לקמח במנות קטנות, תוך כדי ערבוב רצוף של הבצק.
אם תלוש את הבצק אחרת, במים קרים, ללא קמח רותח, אז לא תהיה לו את הגמישות הדרושה. כעת הוסיפו את שארית הקמח, הוודקה והביצה. יוצקים את הבצק היטב כך שיהיה חלק ופלסטי. זה נעשה עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך. שים אותו בקערה, מכסה במגבת, ונח למשך 40 דקות. במהלך תקופה זו, העבר אותו פעמיים.
מחלקים את הבצק לחתיכות. מגלגלים כל אחד דק ככל האפשר. אופים את הפנקייק שהתקבל במחבת יבשה וחמה במשך 2-3 דקות מכל צד. נוח להעביר בצק מגולגל גולמי לתבנית על ידי סלילתו על מערוך. אם לחם הפיתה מתברר יבש, מפזרים אותו מכמות בקבוק ספריי מעט מים רותחים. אפשר להרטיב כמה מפיות ולשים עליהן פיתה בערימה, לסירוגין בין מטלית לחה ל"לביבות ".
אם אתם רוצים לאפות לוואש ארמני גדול, הפכו את נייר האפייה, הניחו אותו על 4 המבערים הבוערים, אפו משני הצדדים.
לחם פיתה שמרים
אם אתה רוצה לאפות לחם דק באמצעות המתכון הזה, קח:
- 500 גרם קמח;
- כוס מים אחת;
- 2 כפית עם חלק עליון שמרים יבשים;
- 50 גרם חמאה;
- מלח לטעימה.
שים חתיכת חמאה בסיר קטן ושם אותה באש. מערבבים עד שהחמאה נמסה. לאחר מכן, כבה את המבער, שפוך מים, הוסף מלח. מנפים קמח לסיר גדול, יוצקים לתוכו שמרים, מערבבים, יוצרים דיכאון, יוצקים מי שמן חמים. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים היטב את הבצק.
מכסים את הסיר במגבת ונותנים לבצק לתפוח. עכשיו צריך לחלק אותו לגושים בקוטר 5-6 ס מ, לגלגל אותם דק ולאפות, כמו במקרה הקודם. ניתן לאכול את Lavash מיד, למלא אותו ולהפוך אותו לחמניות, או לאחסן אותו במקרר בשקית ניילון סגורה היטב למשך 3-4 ימים.
