כרוב הוא מוצר המתאים להכנת מנות שונות: סלטים, מרקים, פשטידות, מנות עיקריות. לכן עקרות בית רבות לחורף, כדי שהכרוב לא יתדרדר, המלחו אותו. ובכן, על מנת שהמוצר יתגלה כטעים ובריא, הם לא רק מקפידים על מתכון מלוח מסוים, אלא בוחרים ימים נוחים לעבודה.
עקרות בית רבות מעדיפות להמליח את המוצר כדי לשמר את הכרוב לחורף. ואכן, כרוב שנקצר בדרך זו אינו מתקלקל לאורך זמן, בעוד שהוא נשאר פריך. כדי להשיג מוצר זה לאורך זמן, לכל עקרת בית יש את המתכון שלה ודקויות מסוימות בבחירת הזמן שבו הכי טוב להתחיל לעבוד. לרוב, כאשר בוחרים יום למלח, המארחות מקפידות על לוח השנה הירחי. באופן כללי, ניתן להתחיל לכבוש כרוב בכל יום, אולם לאחסון חורף, חשוב מאוד לכרוב כבוש בפרק זמן מסוים, תוך התחשבות בשלושה גורמים. אם כולם נלקחים בחשבון, אז לא יהיה צורך לדאוג שהמוצר יתדרדר או יהיה חסר טעם.
אז ראשית, יש להמליח כרוב רק על הירח הצומח, הממוקם בקבוצת הכוכבים של טלה, שור, ליאו, מזל קשת או גדי, שנית, כדי לבצע עבודה ביום של "גבר" (שני, שלישי או חמישי), שלישית - הקפידו שיהיה לכם זמן להתמודד עם המשימה בתקופה מפוקרוב (14 באוקטובר) ועד סוף נובמבר.
עכשיו לשנת 2017. בתקופה מאמצע אוקטובר עד 30 בנובמבר, הימים הנוחים ביותר להמלחת כרוב על פי לוח השנה הירחי, בהתחשב בכל הגורמים לעיל, הם 23, 24 ו -26 באוקטובר, כמו גם 3, 20, 21 נובמבר., 23 ו -30.
ולבסוף, ראוי לציין כי מגוון כרוב מבשיל מאוחר מתאים ביותר להמלחה לחורף, במיוחד מזלגות צפופים שטוחים עם צבע שמנת נעים. העובדה היא שראשי כרוב כאלה, כאשר הם מומלחים ומותססים, פולטים את הכמות הגדולה ביותר של מיץ, כתוצאה מכך הכרוב המוגמר מתגלה כפריך ועסיסי ביותר.
