כרוב כבוש הוא הליך שבגללו לא ניתן רק להאריך את חיי המדף של הירקות ולהשתמש בהם בבישול לאורך כל החורף, אלא גם לשפר משמעותית את טעמם. עם זאת, על מנת שההכנה תישמר לאורך זמן, וטעמו של המוצר המוגמר לא יאכזב, יש לבצע תסיסה בימים מוגדרים בהחלט.
כביש כרוב הוא הליך בן מאות שנים. במשך זמן רב, קיומו של המתכון הצליח לחשוף דפוס מסוים בין שלב הירח, מיקום הגוף השמימי בקבוצות הכוכבים וטעם הכלי המוגמר, משך האחסון שלו. לדוגמא, כאשר כבושים כרוב על ירח מלא, ירח חדש או על ירח דועך, ירקות מתגלים לעתים קרובות כחסרי טעם, מתדרדרים במהירות, אך כאשר מבצעים הליך בירח צומח, ואפילו כאשר כוכב נמצא בקבוצת הכוכבים שור, מזל גדי, מזל קשת או טלה, להיפך, הקציר תמיד משמח עם טעמו הנהדר. בשנת 2018 ישנם לא מעט ימים מתאימים לכבישה של כרוב, נחשב לחיובי ביותר מביניהם.
בינואר.
אם תחליט להתחיל לכבוש כרוב בחודש הראשון של 2018, בחר את התקופה שבין 18 ל -29 בינואר. בימים אלה של הירח ההולך וגדל, החומר יצוץ כעסיסי בהרבה. אך מ -3 בינואר עד 16 בינואר, אתה לא צריך להמליח ירקות, שכן יש סבירות גבוהה שהמוצר ייכשל.
בפברואר.
בחודש האחרון של החורף, כשהגוף חסר במיוחד ויטמינים, כרוב כבוש יעזור לחדש אותם. מה -17 עד ה -28 הימים הנוחים ביותר להליך, אך בתחילת החודש לא מומלץ לבשל מוצר מלוח זה.
במרץ.
בחודש האביב הזה לא מומלץ להתחיל לתסוב כרוב לפני ה -18, אולם לאחר הופעתו, עד 28 במרץ, הקציר יהיה טוב. הקצה כל אחד מעשרת הימים הללו לכבישה של ירקות, ואז זה בהחלט לא יאכזב.
באפריל.
אם עדיין יש לך כרוב שנאסף בסתיו הקודם בפחים, ואתה רוצה להמליח אותו, המשך להליך מה -17 עד ה -28. במהלך הירח הצומח המוצר יתגלה כעסיסי יותר, גם אם לא משתמשים בירקות טריים במיוחד - משקרים.
במאי.
מאי הוא החודש שבו ראשי הכרוב הטריים הראשונים מופיעים במכירה. באמצעות מגוון מתאים לתסיסה ותצפית בלוח השנה הירחי, תוכלו לקבל הכנה טעימה להפליא. על פי לוח השנה הירחי, עדיף לתסוס ירקות בתקופה שבין 18 במאי ל -29 במאי.
ביוני.
יוני - תחילת הקיץ - החודש בו כרוב הבשלה מוקדם מתחיל להבשיל. למרות שהוא לא מתאים לתסיסה עם אחסון ארוך טווח שלאחר מכן, בהחלט ניתן לכבוש אותו לחטיף חד פעמי. הימים הנוחים ביותר לתסיסה הם התקופה שבין 14 ל -25 ביוני.
ביולי.
באמצע הקיץ תוכלו להתחיל לכבוש כרוב בין התאריכים 13-24 ביולי. אבל תחילת החודש וסופו אינם התקופות הטובות ביותר לכך. ובכלל, יולי הוא זמן ההבשלה להרבה ירקות, פירות יער ופירות, ולכן עדיף לכלול פירות טריים בתזונה.
בחודש אוגוסט.
באוגוסט מתחילים להבשיל זני כרוב באמצע העונה, שלרוב אוכלים אותם טרי בסתיו. עם זאת, אם יש רצון לתסוס מוצרים כאלה, המשך, אך הקדש יום לכך רק בתקופה שבין 13 ל -24.
בספטמבר.
כרוב שנקצר בספטמבר מתאים לכבישה, אך עדיף לאכול קציר כזה לפני ראש השנה. אם תחמיץ ירקות בין 10 ל -24 בספטמבר (ימי הירח הצומח), אז עד הכפור הכרוב לא יתדרדר וניתן לאחסן אותו עד הימים האחרונים של דצמבר.
באוקטובר.
אמצע הסתיו הוא התקופה הטובה ביותר לכרוב כבוש, מכיוון שבשלב זה מבשילים זני כרוב בשלים מאוחרים, המתאימים ביותר לכבישה. באופן כללי, כרוב לבן בהבשלה מאוחרת כמעט תמיד מותסס בצורה מושלמת, אך אם תבחר יום להליך בין התאריכים 10-21 באוקטובר, אז התוצאה בהחלט לא תערער.
בנובמבר.
לכבישה של כרוב, אפילו ראשים שנתפסו עם כפור קל מתאימים. כדי לשמור על הריק זמן רב ולהתברר טעים, בישל אותו ביום שני, שלישי או חמישי בירח הצומח. בנובמבר 2018 הירח צומח מה -8 ל -21.
בדצמבר.
תהליכי תסיסה בחודש דצמבר יהיו פעילים ככל האפשר אם הכרוב תוסס מה -8 עד ה -20. הוא האמין כי החטיף הכי טעים מתקבל באמצע המחזור של גוף השמימי הגדל - הירח. תאריך זה על פי לוח השנה הירחי בשנת 2018 חל ב -14 בדצמבר.
