זה הכרחי
- - קמח מאפיית חיטה 350 גרם
- - 7 גרם שמרים יבשים
- - מלח ופלפל שחור גרוס
- - כף אחת. l. שמן זית
- - מוצרלה מגוררת 150 גרם
- - 200 גרם רוטב עגבניות
- - 2 עגבניות קטנות קצוצות דק
- - 1 בצל קצוץ דק
- - פרמזן מגורר 150 גרם
- - מוצרלה מגוררת 150 גרם
- - 150 גרם גבינה קשה מגוררת
- - קצת אורגנו יבש
הוראות
שלב 1
מנפים קמח ושמרים לקערה גדולה, מתבלים במלח ופלפל; מוסיפים בהדרגה חמאה ו 200 מ ל מים חמים, תוך לישה של הבצק. ללוש במשך 10 דקות. מניחים בכלי מקומח, מכסים ומניחים להתפחה במקום חם למשך שעה.
שלב 2
ללוש שוב את הבצק. מרדדים על משטח מקומח לעיגול של 30 ס מ ומעבירים לתבנית אפיה.
שלב 3
יוצקים את המוצרלה המגוררת בטבעת כ -2 ס מ מהקצה. מקפלים מעל הקצוות כדי לכסות את הגבינה.
שלב 4
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. מורחים שכבה עבה של רוטב על הבסיס ואז מניחים עגבניות ובצל מעל. מפזרים שלושה סוגים של גבינה, ואז אורגנו יבש.
שלב 5
אופים 12-15 דקות, עד שהבסיס נאפה והגבינה מתחילה להשחים. חותכים למנות ומגישים.
