פיצה פידה היא מנה מהמטבח הטורקי. הבצק רך מאוד, טעים ואוורירי. הפיצה טעימה להפליא. הרי הטורקים יודעים להכין פיצה.
זה הכרחי
- - 500 גרם מכל בשר טחון
- - 2 כוסות קמח חיטה
- - 0.5 כוסות חלב
- - כפית אחת. שמרים
- -ביצה 1
- - 25 גרם מרגרינה
- - 0.5 כפית מלח
- - כפית אחת. דבש
- - 2 בצלים
- - פלפל בולגרי אחד
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - כל ירוק
- - 2-3 כפות. l. שמן צמחי
- - 30 גרם גבינה קשה
- - 4 כפיות חמאה
הוראות
שלב 1
מרגרינה חמה, דבש, מלח, חלב עד לקבלת חום, מקציפים ביצה, מערבבים היטב.
שלב 2
מערבבים שמרים עם קמח, יוצקים תערובת חלב, ללוש את הבצק.
מניחים בכוס, מכסים בניילון נצמד או מגבת ומאחסנים במקום חם. ואז הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל -50 מעלות.
שלב 3
התחל להכין את המילוי. קוצצים את הבצל דק, חותכים את פלפל הפעמון לקוביות. מטגנים את הבצל והפלפלים, מקפיצים מעט.
שלב 4
ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים הכל. מערבבים את הבשר הטחון כל הזמן כך שלא יהיו גושים. מבשלים 7-10 דקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול. מעבירים לפלטה לצינון.
שלב 5
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. משמנים את המשטח לפיד בשמן צמחי. מה לעשות pide, לגלגל אליפסה, לעשות חתכים בצדדים, אבל לא לגמרי. מניחים את קווצות הבצק משני הצדדים. אתה לא צריך להשתמש בקמח, אחרת הדפנות לא יידבקו לבסיס, והמיץ מהמלית יזלף החוצה.
שלב 6
מכניסים את הבשר הטחון לסירות המוגמרות, משמנים את שולי הגלעין בשמן צמחי ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. בוזקים גבינה על הפיצה אם תרצו.
