מנה כזו מובחנת לא רק במראה המקורי והיפה שלה, אלא גם בטעמה המדהים. האחרון מתקבל באמצעות שילוב של דגים, פיתות דקות, מילוי ירקות ותבלינים ארומטיים. זה גם מאוד שימושי, כי דגים מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים.
זה הכרחי
- - בס ים;
- - לחם פיתה דק;
- - 1-2 עגבניות;
- - בצל;
- - חצי צרור פטרוזיליה וכוסברה;
- - שמן זית;
- - מלח ותבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קלפו את המוט מהקשקשים והמעיים, הקפידו להסיר את הזימים, אחרת התבשיל יתגלה כמר. לאחר מכן שטפו אותו ביסודיות מתחת למים זורמים וייבשו על מגבת נייר כדי שעודף לחות לא יקלקל את הטעם.
שלב 2
משפשפים את המוט במלח, כולל החלק הפנימי. ואז מפזרים פלפל שחור גס ותבלינים אחרים. מברישים את לחם הפיתה בשמן זית ומניחים עליו את הדג.
שלב 3
קוצצים גס את הירוקים, חותכים את העגבניות לפרוסות ואת הבצל לחצאי טבעות דקות. הניחו את המוצרים הללו בבטן המוט, הוסיפו עוד מעט מלח וטפטפו מעט שמן זית.
שלב 4
מפזרים את הדג במיץ לימון ועוטפים אותו בפיתות. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בשמן זית מעל ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות. חותכים את המנה המוגמרת לחתיכות ומגישים עם ענפי לימון קצוצים ורוזמרין.
