אפיית דגים בתנור היא אחת הדרכים הכי טעימות ודיאטניות לבשל דגים. אך כדי להפוך את המנה לסיפוק יותר, כמעט תמיד נדרשת תוספת לדג כזה. זה עניין אחר לגמרי אם אתה אופה אותו בפיתות, המושרות במיץ דגים ארומטי ושומר אותו בפנים. בשל כך האוכל מתגלה כעסיסי ועדין מאוד.
זה הכרחי
- - כל דג גדול ללא עצמות (דג אדום, פולוק, בקלה) - חתיכה אחת;
- - לוואש - 3 יח ';
- - חמאה - 100 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - ירקות שמיר - חבורה אחת;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - נייר כסף;
- - תבנית אפייה או תבנית.
הוראות
שלב 1
מוציאים את הפנימיות מגופת הדגים, מסירים את הסנפירים, הזנב והראש. לאחר מכן שטפו אותו במים זורמים וייבשו עם מגבות נייר. אם יש לכם פילה קפוא, עליכם להפשיר אותו באופן טבעי בטמפרטורת החדר, ואז לשטוף ולייבש.
שלב 2
בקערה קטנה, שלבו כפית כל אחת מפלפל שחור גרוס ומלח, ואז שפשפו את פנים פגר הדגים והבטן בתערובת זו. אם הדג גדול, ניתן לחתוך אותו ל 3-4 חתיכות אם רוצים.
שלב 3
שוטפים את השמיר וקוצצים דק בעזרת סכין. חותכים חצי לימון לסיבובים. מחלקים את החמאה לכמה חתיכות - זה יתרכך מהר יותר. הניחו פרוסה אחת בצד והניחו את השאר בקערה ואחדו עם השמיר הקצוץ. ממלאים את הדג במסה שהתקבלה, ומכניסים פנימה גם כמה פרוסות לימון.
שלב 4
משמנים לחם פיתה אחד בצד אחד עם נתח החמאה שנותר. הניחו את הדג על הצד השמנוני וכרכו הרמטית תחילה עם פיתת הלחם הזו, ואז עם השאר, כך שלא יישאר פער אחד. אם הפגר שלך נחתך לחתיכות, אז חלק את לחם הפיתה לשניים ועטוף חתיכת דג בכל מחצית יחד עם שמיר חמאה ולימון.
שלב 5
לאחר מכן הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, שימו את הדג בלחם פיתה בנייר כסף, תקנו את הקצוות והניחו את הריק על תבנית עם נייר אפייה (אם הדג נחתך לחתיכות, אז כל אחד מהם יזדקק לסכל נפרד). כעת שלחו את נייר האפייה לתנור ואפו את האוכל למשך שעה.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן הסר את נייר האפייה, הסר בזהירות את נייר האלומיניום כדי לא לשרוף את עצמך באדים החמים, העבר את הדג בפיתית לחם וחתוך למנות. אם הדג שלך כבר חתוך, ניתן להניח את החלקים מייד על צלחות. מגישים חם עם שאריות פרוסות הלימון וסלט ירקות טרי.
