המאפין הזה, כמו גם בכל בר השוקולד המפורסם, יפגוש את טעמי הקרמל והשוקולד!
זה הכרחי
- - 125 גרם קמח;
- - 70 גרם חמאה;
- - 70 גרם סוכר;
- - 70 מ"ל חלב;
- - 2 ביצים;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - 300 גרם חלב מרוכז;
- - קורט מלח.
- קַרַמֵל:
- - 3 כפות. חלב מרוכז מבושל.
- קוֹנִיָה:
- - שוקולד חלב 50 גרם;
- - 70 גר 'בוטנים מומלחים.
הוראות
שלב 1
מוציאים את השמן מהמקרר כ- 40 דקות לפני תחילת תהליך הבישול: הוא אמור להתרכך. בינתיים מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומשמנים את תבנית העוגה בחמאה.
שלב 2
מקציפים את החמאה המרוככת במיקסר עד לקבלת אחידות אוורירית בתוספת סוכר. טורפים פנימה ביצים אחת אחת, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
שלב 3
שלב את הקמח ואבקת האפייה והוסף את החמאה, הביצה והחלב לתערובת, לסירוגין בשני שלבים. מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4
יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת לחלוטין.
שלב 5
כשהעוגה קרירה לחלוטין, 3 כפות. כפות חלב מרוכז מבושל, חממו על אש בינונית ושפכו על העוגה שהתקררה. תן לזה להקפיא (אתה יכול אפילו לקרר אותו כדי להאיץ את התהליך).
שלב 6
ואז קוצצים את הבוטנים המלוחים. שוברים את שוקולד החלב לחתיכות, מניחים בסיר קטן ומכניסים לאמבט מים. המתן עד שהשוקולד יימס וכסה את העוגה איתו, ומפזרים מעל בוטנים קצוצים. הכניסו את העוגה המוגמרת למקרר לעמידה בין לילה.
