חובבי מאפים תוצרת בית ושוקולד ישמחו לטעום את עוגת סניקרס, על שם שוקולד בחנות. הכנת מנה כזו בבית לא תהיה קשה יותר מהכנת עוגת המן או נפוליאון. המתכונים שלו יכולים להיות מגוונים: עם מרשמלו, מרנג, ללא אפייה. אנחנו נכין עוגת שוקולד של סניקרס עם קרם כפול.
זה הכרחי
- אבקת אפייה - כף אחת;
- קמח - כוס אחת;
- סוכר - 2.5 כוסות;
- שמנת חמוצה - 4 כפות;
- זיגוג לקישוט;
- חלב - 2.5 כוסות;
- קקאו - 4 כפות;
- סולת - 1/2 כוס;
- בוטנים קלויים - 200 גרם;
- חלב מרוכז - חצי פחית;
- חמאה - 200 גרם;
- ביצים - 4 יח ';
- קרקרים - חבילה אחת.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהלבנים. שלב חלבונים עם סוכר והקציף עד לקבלת קצף. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה וממשיכים להכות.
שלב 2
שלב את השמנת החמוצה והקקאו, ואז הניח אותם במסת הביצה. מערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה וקמח, מערבבים.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, הוא אמור להיות נוזלי, כמו לתבשיל גרגר. יוצקים חתיכה אחת על תבנית משומנת.
שלב 4
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, הקדישו לא יותר מחצי שעה על כל אחת מהן.
שלב 5
מבשלים את הסולת הנדרשת לקרם הבסיס. מביאים לרתיחה את החלב ויוצקים לתוכו סוכר וסולת בזרם דק. אל תפסיק לבחוש במסה. מצננים ומקציפים יחד עם חמאה עד לקבלת גמישות.
שלב 6
להכנת קרם שני, שוברים את העוגיות לחתיכות, משלבים אותן עם חלב מרוכז ואגוזים. מניחים את העוגה על תבנית העוגה ומכסים אותה בקרם חמאה. ואז מורחים את קרם החלב המרוכז בשכבה אחידה.
שלב 7
מורחים את השמנת המבושלת מעל החלק העליון של הקרקר. מכסים בקרום שני. ממיסים את השוקולד בבאן-מארי ויוצקים אותו על כל העוגה. מקשטים את החלק העליון במסטיק, סוכריות קטנות וכו '. מכניסים למקרר עד שהציפוי מתקשה. עוגת שוקולד סניקרס מוכנה, תוכלו להגיש אותה לשולחן.
