לבישול בשר במולטי קוקר יש יתרונות מסוימים: אפילו הנתחים הקשים ביותר הם עסיסיים ורכים. בנוסף, יתרון משמעותי של מתכונים כאלה הוא העובדה שהמארחת לא צריכה לעמוד ליד הכיריים ולשלוט בתהליך הבישול.
זה הכרחי
- - פילה בקר 1 ק"ג;
- - 200 גרם בצל;
- - 200 גרם פטריות טריות;
- - 100 גרם גזר;
- - 2 שיני שום;
- - 10 גרם קארי או כורכום;
- - מלח, חם או פלפל אנגלי לפי הטעם;
- - 250 גרם שמנת חמוצה;
- - כמה בצל ירוק להגשת בשר לשולחן.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מקלפים סרטים וורידים, חותכים לקוביות של 2 על 2 ס מ, מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים לרצועות. שטפו את הפטריות, כתמו במגבת נייר כדי למנוע שינוי צבע ממגע עם נוזלים, חתכו אותן. גודל החלקים תלוי בגודל הפטריות עצמן. ניתן לקצוץ גדולים לכמה חלקים, ולקטנים ניתן להשתמש בבישול שלם.
שלב 2
מפעילים את המולטי קוקר לרשת, מעבירים ירקות ופטריות לקערה שלו, בוחרים את מצב הטיגון ומטגנים אותם רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם. למרות שהאוכל לא יישרף על הקערה או הקערה המצופה טפלון, הוסיפו מעט שמן צמחי לתחתית כדי ליצור קרום זהוב על הירקות.
שלב 3
מוסיפים בשר, תבלינים לירקות, ממלאים אותם בשמנת חמוצה, מערבבים, סוגרים את קערת המולטי-קוקר עם מכסה ומכוונים את זמן הבישול לשעתיים במצב הבישול. לאחר סיום הבישול בבשר בקר במולטי קוקר, נתקו את החשמל מהחשמל, פתחו בזהירות את המכסה כדי לא לשרוף את הידיים באדים, הניחו את הבשר על צלחת, פזרו בצל ירוק קצוץ והגישו את המנה. אם תרצה, תוכל להסתדר בלעדיו, שכן, במידה רבה יותר, בצל ירוק במתכון זה אינו בעל טעם אסתטי כל כך. ניתן גם להשתמש בשמיר או בפטרוזיליה טרייה.
