בבחירת פירות הדר בחנות, הלקוח הממוצע לפעמים אפילו לא יודע איזה סוג של תפוזים הוא מחזיק בידיו. בידיעת מאפייני האיכות של הזן, תוכלו לבחור פירות בהתאם לטעמכם.
תפוזים המועברים ממרוקו, ספרד, ברזיל, וייטנאם וטורקיה מוצגים לרוב על מדפי החנויות ברוסיה. באופן מקובל, ניתן לחלק את כל זני התפוזים הללו לחמצמצים ומתוקים.
הזנים העיקריים של תפוזים שנכנסים לרוסיה
הזן הכתום של וושינגטון נוויל גדל בברזיל וטורקיה. למרות השם, לפירות האלה אין שום קשר לארצות הברית. למגוון עור עבה וטעם חמוץ מתוק. הפירות עסיסיים למדי, הצבע הכתום הרגיל. צורת הפרי עגולה, מעוטרת ב"טבור "בחלקה התחתון. יתרונות המגוון הם חיי מדף ארוכים, חוסר זרעים וניקוי קל.
ולנסיה היא מגוון של תפוזים שגדלו במקור בספרד. חוסר היומרות של הצמח אפשר לטפח אותו במדינות אחרות. לפרי עץ התפוז מזן זה עור דק וצורה מעוגלת מעט שטוחה. מאפיין אופייני של הזן הוא הנקודות האדומות הזעירות המעטרות את פני השטח החיצוניים של הפרי ועיסתו. לתפוזים טעם מתוק בולט למדי. הזרעים נדירים בפירות, הקרומים הפנימיים עבים וקשים.
פירות מהזן "רויאל אורנג '" ו"בו "מיוצאים מווייטנאם לרוסיה. כמעט ולא ניתן להבחין בין "כתום מלכותי" מהסוגים הסטנדרטיים. אבל "בו" מובחן בצורה מדהימה בצבעו הכתום העשיר ובצורתו הסגלגלה של הפרי.
תפוזים סיציליאניים
פירות הדר מסיציליה הופיעו ברוסיה יחסית לאחרונה. מראה "קורולקי" המפורסם מקורי במיוחד, שעיסתו מובחנת על ידי לוח צבעים בהיר. אלה יכולים להיות פירות בצבע אדום עשיר או בורדו, לפעמים הופכים כמעט לשחורים עם ורידים ארגמניים. לקליפת התפוז יש גוון סגול. מומחים מציינים את הטעם החמוץ-מתוק של הפרי, המזכיר מעט פטל.
הצבע הכתום של התפוז נובע מהימצאות כמות גדולה של קרוטן. בניגוד לרוב הזנים, ה"קינגלט "הסיציליאני מכיל את הפיגמנט אנתוציאנין, המעניק לפרי גוון אדום. מדוע תפוזים סיציליאניים מועשרים בפיגמנט זה אינו ידוע. טיפוח זן זה במדינות אחרות לא הוביל ליצירת תרבות של אדום.
לדעת כיצד לבחור תפוזים, תוך התמקדות בתכונות האופייניות למגוון, תוכלו לרכוש פירות בהתאם להעדפות האישיות.
