סלט "קנטרלה" מתייחס לסלטים קלושים מעט ידועים ויכול להחליף בקלות את הרינג הרגיל מתחת למעיל פרווה או "מימוזה". שילוב המרכיבים בסלט "שנטרלה" הופך את טעמו למעודד וייחודי.
זה הכרחי
- לבישול תזדקק ל:
- - תפוחי אדמה 3 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - ביצים - 3 יח ';
- - הרינג מומלח קל - 1 יח ';
- - פטריות - 300 גרם;
- - מיונז.
הוראות
שלב 1
קודם כל, בואו נכין את כל המרכיבים לסלט השנטרלה. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר ומרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים. אתה לא צריך לקלף את הירקות. מרתיחים ביצים קשות, ממלאים במים קרים ומצננים ואז מנקים. אנו מסירים גם את הקליפה מירקות מוכנים. קולפים את הבצלים, חותכים אותם לקוביות קטנות מאוד ומטגנים בשמן חמניות חם עד להזהבה, ואז מכניסים אותם לקערה, ומנסים לתפוס פחות שמן.
שלב 2
אנו שוטפים את הרינג מתחת למים זורמים, מסירים את העור, מסירים את החלק הפנימי, הרכס ועצמות קטנות. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות ומכניסים לכלי נפרד.
שלב 3
פטריות (בדרך כלל משתמשים בשמפניון לסלט "שנטרלה"), שוטפות וחותכות ל 3-4 חלקים. אם הפטריות גדולות מאוד, אז אתה יכול פשוט לחתוך אותן לצלחות. במחבת מחממים את שמן החמניות, שמים בתוכו את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים. שמנו גם את הפטריות המוכנות בצלחת נפרדת.
שלב 4
ביצים, תפוחי אדמה וגזר אחד מגורדים על פומפיה גסה, כל מוצר בקערה נפרדת, והגזר שנותר על גבי מרק בינוני.
שלב 5
עכשיו אנחנו מתחילים לאסוף את הסלט שלנו. אנו מצפים כל שכבה במיונז. אתה צריך מעט מאוד ממנו, אחרת הסלט יתגלה כשומני. לכן, הניחו את השכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה - פילה הרינג - בצל מטוגן - שמפניון - גזר, מגורד בפומפיה דקה - ביצים.
את שכבת הביצה האחרונה, מצפים במיונז ומקשטים את החלק העליון של הסלט בגזר מגורד גס. לחלופין, תוכלו לארגן סלט בצורת פנים של קנטרלה. הסלט מוגש צונן, כמנה עצמאית או כתוספת לפירה.
